1 00:00:02,000 --> 00:00:04,576 - Halb. - Finale. - Drama. - Gefahr. - Aufregung! - Spannung. - Bäcker! 2 00:00:04,576 --> 00:00:06,662 - Hingabe! - Sind. - Wir. - Gehen. - Zu. - Tun. 3 00:00:06,662 --> 00:00:08,544 - Das. - Ganz. - Link. - Wie. - Das? 4 00:00:08,544 --> 00:00:09,975 - Ja. - Gut. 5 00:00:09,975 --> 00:00:12,022 - Willkommen. - Zu. - Der. - Großartig. - Britisch. - Backen. - Aus. 6 00:00:12,022 --> 00:00:13,249 Letztes Mal... 7 00:00:13,249 --> 00:00:17,667 - Ach, was? - ..Bake Off hat die Uhr auf die Tudor-Woche zurückgestellt. 8 00:00:17,667 --> 00:00:20,654 Sieht wirklich gesund aus, oder? Herrlich viel Fett. 9 00:00:20,654 --> 00:00:23,313 - Es gab sogar ein paar Turniere. - Die...ähm... 10 00:00:23,313 --> 00:00:24,867 Ähm ... Turnierstange ... 11 00:00:24,867 --> 00:00:27,117 Eigentlich hätte das auf die Hand gehen sollen(!) 12 00:00:27,117 --> 00:00:29,573 Nachdem ich mich in einem Marzipan-Labyrinth verirrt habe ... 13 00:00:29,573 --> 00:00:30,881 Der Kuchen fühlt sich ziemlich teigig an. 14 00:00:30,881 --> 00:00:33,991 ..es war Benjamina, die als achte Bäckerin das Zelt verließ... 15 00:00:33,991 --> 00:00:35,504 Es macht so viel Spaß, da drin zu sein, 16 00:00:35,504 --> 00:00:37,754 und es macht so viel Spaß, mit allen zu backen. 17 00:00:37,754 --> 00:00:41,150 ..und Candice wurde zum dritten Mal als Star Baker ausgezeichnet. 18 00:00:41,150 --> 00:00:42,214 VOGELGESANG 19 00:00:42,214 --> 00:00:45,487 Jetzt ist das Halbfinale und es sind nur noch vier Bäcker übrig. 20 00:00:45,487 --> 00:00:47,247 Wir schaffen das, Leute. 21 00:00:47,247 --> 00:00:48,678 Wir können das wirklich schaffen. 22 00:00:48,678 --> 00:00:51,338 Wir sind so nah dran, und heute nach Hause zu gehen, wäre das auch 23 00:00:51,338 --> 00:00:53,506 wirklich, wirklich enttäuschend. 24 00:00:53,506 --> 00:00:56,165 Du bist nervös, weil irgendetwas schiefgeht 25 00:00:56,165 --> 00:00:57,924 könnte Ihr letzter Tag im Zelt sein. 26 00:00:57,924 --> 00:01:02,301 Es ist beängstigend, ja – es ist das letzte Mal, dass jemand nach Hause geht ... 27 00:01:02,301 --> 00:01:04,511 Denn beim nächsten Mal wird jemand der Gewinner sein. 28 00:01:04,511 --> 00:01:08,643 Ich hatte einen Traum, dass ich es ins Finale geschafft habe und in einem Kleid gebacken habe. 29 00:01:08,643 --> 00:01:10,974 Wenn ich es also diese Woche ins Finale schaffe, 30 00:01:10,974 --> 00:01:13,388 dann sieht es so aus, als müsste ich in einem Kleid backen! 31 00:01:13,388 --> 00:01:15,843 Nur drei Patisserie-Herausforderungen ... 32 00:01:15,843 --> 00:01:17,930 - Backen, backen, backen! - Es kocht einfach nicht! 33 00:01:17,930 --> 00:01:21,283 „...steh zwischen IHNEN...“ Selasi, hast du zum ersten Mal Angst? 34 00:01:21,283 --> 00:01:24,434 - Ja... - '...und einen Platz im Finale.' 35 00:01:24,434 --> 00:01:26,685 - Je öfter wir es uns sagen, Jane... - Es wird... 36 00:01:26,685 --> 00:01:28,771 BEIDE: ..absolut in Ordnung. 37 00:01:48,040 --> 00:01:50,699 AUF FRANZÖSISCH: 38 00:02:04,690 --> 00:02:07,554 Der Signature Bake erwartet Sie. 39 00:02:07,554 --> 00:02:08,905 Viel Glück, alle zusammen. 40 00:02:10,581 --> 00:02:11,932 - ANDREW: - (Viel Glück!) 41 00:02:17,250 --> 00:02:20,809 Bonjour, Boulangers und Boulangeres. 42 00:02:20,809 --> 00:02:23,265 Willkommen zu Ihrem Halbfinale. 43 00:02:23,265 --> 00:02:26,047 Herzlichen Glückwunsch, dass du so weit gekommen bist, 44 00:02:26,047 --> 00:02:28,500 Aber hör zu - um einen Platz im Finale zu bekommen, 45 00:02:28,500 --> 00:02:32,427 Heute müssen Sie Ihre französische Seite annehmen. 46 00:02:32,427 --> 00:02:35,618 Paul und Mary würden sich freuen, wenn Sie es machen würden 47 00:02:35,618 --> 00:02:38,769 24 herzhafte Palmiers. 48 00:02:38,769 --> 00:02:42,287 Deshalb möchten wir, dass Sie zwei verschiedene Stile und Geschmacksrichtungen zubereiten: 49 00:02:42,287 --> 00:02:44,006 also sind das jeweils 12, 50 00:02:44,006 --> 00:02:46,255 und wir hätten gerne VOLLSTÄNDIGEN Blätterteig. 51 00:02:46,255 --> 00:02:47,483 Nichts von deinem rauhen Geschwätz 52 00:02:47,483 --> 00:02:50,224 oder Ihr „ganz hart“ oder „Ich habe es im Buff-Puff geschafft“. 53 00:02:50,224 --> 00:02:53,129 Nun, Bäcker, ihr habt drei Stunden – trois heures – 54 00:02:53,129 --> 00:02:55,951 - Auf die Plätze... - Machen Sie sich bereit und... BEIDE: - Backen! 55 00:03:00,615 --> 00:03:02,170 Halbfinale. 56 00:03:03,520 --> 00:03:05,853 Es ist einfach so leer hier drin. 57 00:03:05,853 --> 00:03:08,839 Ich glaube nicht, dass ich wirklich so nervös war. 58 00:03:08,839 --> 00:03:10,188 Mir ist etwas mulmig! 59 00:03:11,334 --> 00:03:13,422 Ich habe noch nie Palmiers gemacht, 60 00:03:13,422 --> 00:03:15,998 aber es sollte in Ordnung sein. 61 00:03:15,998 --> 00:03:19,312 Bei einem perfekten Palmier sollten Sie die Schichten sehen können 62 00:03:19,312 --> 00:03:21,480 Den Blätterteig ganz durchrollen. 63 00:03:21,480 --> 00:03:22,872 Palmier neigt dazu, ziemlich flach zu sein. 64 00:03:22,872 --> 00:03:27,659 Wenn es zu dick ist, wird daraus etwas anderes. Es wird ein Gebäck. 65 00:03:27,659 --> 00:03:31,708 Die Kunst besteht darin, wie sie den Geschmack einarbeiten. 66 00:03:31,708 --> 00:03:33,958 Es hat keinen Sinn, große, sperrige Dinge in den Teig zu packen, 67 00:03:33,958 --> 00:03:35,389 es wird die Schichten ruinieren. 68 00:03:35,389 --> 00:03:37,763 Welche Aromen Sie auch hinzufügen möchten, fügen Sie nur wenig hinzu. 69 00:03:37,763 --> 00:03:39,235 aber es muss es in sich haben. 70 00:03:39,235 --> 00:03:41,323 Das Finale steht jetzt vor der Tür, 71 00:03:41,323 --> 00:03:43,573 Jetzt ist es an der Zeit, es zu zerschlagen. 72 00:03:43,573 --> 00:03:46,681 Es macht mir Spaß, Gebäck zu backen. Es kommt einfach manchmal vor 73 00:03:46,681 --> 00:03:49,832 Die Dinge im Zelt laufen anders, als man es erwartet. 74 00:03:49,832 --> 00:03:53,759 Der Schlüssel zu Palmiers ist ein gelungener Blätterteig, der zuerst 75 00:03:53,759 --> 00:03:58,055 erfordert, dass die Bäcker aus Mehl und Wasser einen geschmeidigen Teig herstellen. 76 00:03:58,055 --> 00:04:02,556 Ich habe eine Mischung aus starkem Mehl und normalem Mehl verwendet. 77 00:04:02,556 --> 00:04:04,313 Das kräftige Mehl, 78 00:04:04,313 --> 00:04:07,955 Sie enthalten mehr Gluten und sind daher flexibler. 79 00:04:07,955 --> 00:04:12,129 Ich glaube, Paul verwendet in seinem Rezept ausschließlich starkes, einfaches Mehl. 80 00:04:13,233 --> 00:04:16,874 Also habe ich meine Wetten irgendwie abgesichert und bin irgendwo in die Mitte gegangen. 81 00:04:16,874 --> 00:04:19,328 Ich habe einfach einfaches Mehl verwendet, ja? 82 00:04:19,328 --> 00:04:21,619 Ich mache einfach das, was ich zu Hause mache! 83 00:04:21,619 --> 00:04:25,301 Ich versuche nur, eine schöne, glatte Konsistenz zu erreichen. 84 00:04:25,301 --> 00:04:27,061 Bevor ich meine Butter rausschmeiße, 85 00:04:27,061 --> 00:04:29,925 Dadurch werden dann hoffentlich die Ebenen erstellt. 86 00:04:29,925 --> 00:04:32,501 - Guten Morgen, Candice. - Guten Morgen! - Hallo! 87 00:04:32,501 --> 00:04:36,879 - Verwenden Sie also starkes Mehl? - Ich verwende halb starkes, halb normales Mehl. 88 00:04:36,879 --> 00:04:39,825 - Komm schon, ist sie... - Er ist sehr ruhig, was mir immer Sorgen bereitet. 89 00:04:39,825 --> 00:04:42,279 Hier ist der Experte, sagen Sie es uns. Ist es eine gute Idee? 90 00:04:42,279 --> 00:04:43,916 - Alte Dauerbräune. - Ich erzähle es dir später. 91 00:04:45,062 --> 00:04:47,435 Für ihre zwei herzhaften Geschmacksrichtungen, 92 00:04:47,435 --> 00:04:50,830 Candice, Star Baker der letzten Woche, kombiniert Knoblauchpilze 93 00:04:50,830 --> 00:04:54,102 mit süßem, gepökeltem Speck zum Füllen herzförmiger Palmiers, 94 00:04:54,102 --> 00:04:56,067 und karamellisiertes rotes Zwiebelchutney 95 00:04:56,067 --> 00:04:59,217 zum zweiten Mal mit Walnüssen und Blauschimmelkäse. 96 00:04:59,217 --> 00:05:01,385 Im Palmier ist eine Menge los. 97 00:05:01,385 --> 00:05:02,817 Zerkleinern Sie es oder hacken Sie es? 98 00:05:02,817 --> 00:05:05,844 Nicht zerkleinern, sondern alle Zutaten ganz klein schneiden. 99 00:05:05,844 --> 00:05:08,053 Es gibt ihm nur ein bisschen Biss. 100 00:05:08,053 --> 00:05:10,957 - Wie dick werden diese sein? - Etwas mehr als einen halben Zoll dick. 101 00:05:10,957 --> 00:05:13,209 - Ziemlich dick also. - Sie haben zu Hause gearbeitet, 102 00:05:13,209 --> 00:05:16,276 So bekomme ich schöne, knusprige und schöne Schichten. 103 00:05:16,276 --> 00:05:18,935 - Niemand will durchnässte Palmiers. - NIEMAND will durchnässte Palmiers. 104 00:05:18,935 --> 00:05:22,618 - NEIN! - Dann freue dich darauf, Candice. - Vielen Dank. 105 00:05:24,091 --> 00:05:27,650 Eigentlich mache ich mir keine Sorgen. Zu Hause geht es ihnen gut. 106 00:05:27,650 --> 00:05:30,309 Ich denke, Candice und Jane sind diese Woche diejenigen, die es zu schlagen gilt. 107 00:05:30,309 --> 00:05:32,599 Ich weiß nicht, ob es Selasi genauso geht. 108 00:05:32,599 --> 00:05:34,278 Die Mädchen waren wirklich, wirklich, 109 00:05:34,278 --> 00:05:36,609 wirklich, wirklich, wirklich, wirklich, wirklich, wirklich stark. 110 00:05:38,614 --> 00:05:41,028 - Guten Morgen, Jane. - Guten Morgen. 111 00:05:41,028 --> 00:05:43,809 - Was hast du? Ist das der Teig, bevor die Butter hineingegangen ist? - Ja. 112 00:05:43,809 --> 00:05:46,836 Ich mache eines mit einer Art Blumenform ... 113 00:05:46,836 --> 00:05:50,601 Es gibt also eine solche Falte und dann eine solche Falte und dann 114 00:05:50,601 --> 00:05:54,569 da ist Pesto drin und da ist sonnengetrocknetes Tomatenmark drin. 115 00:05:54,569 --> 00:05:58,088 - Eine Art geschwollene Hand? - Irgendwie eine bauschige Blume, denke ich gerne! 116 00:05:59,275 --> 00:06:03,324 Passend zu ihrem Pesto und dem blütenförmigen Palmier aus sonnengetrockneten Tomaten, 117 00:06:03,324 --> 00:06:06,843 Gartendesignerin Jane stellt auch Palmiers in Form von Elefantenohren her 118 00:06:06,843 --> 00:06:08,601 gefüllt mit schwarzer Oliventapenade, 119 00:06:08,601 --> 00:06:11,137 mit Ziegenkäse und Parmaschinken. 120 00:06:11,137 --> 00:06:13,593 Die letzte Charge, die ich diese Woche gemacht habe 121 00:06:13,593 --> 00:06:16,292 wirklich spektakulär gescheitert - 122 00:06:16,292 --> 00:06:19,483 Die ganze Butter lief heraus und sie war so zäh wie alte Stiefel. 123 00:06:19,483 --> 00:06:22,388 Ich spüre es heute hier. Schmetterlinge! 124 00:06:22,388 --> 00:06:25,048 Der Schlüssel zum richtigen Zug ist Entspannung – das brauche ich 125 00:06:25,048 --> 00:06:29,671 um wirklich schnell zu arbeiten, denn ich möchte mindestens eine Stunde Zeit zum Backen haben. 126 00:06:31,799 --> 00:06:34,458 Es ist bröckeliger als zu Hause. 127 00:06:34,458 --> 00:06:36,748 Hoffentlich wird es besser, wenn ich... 128 00:06:36,748 --> 00:06:38,181 Kombinieren Sie die Schichten. 129 00:06:39,448 --> 00:06:42,640 Der Teig benötigt eine Reihe von Brötchen, Brötchen, 130 00:06:42,640 --> 00:06:45,995 Drehen und Falten, um die Laminierung zu erzeugen. 131 00:06:45,995 --> 00:06:49,063 Ich kann nicht sehen, dass Butter durchkommt, was ein Bonus ist. 132 00:06:51,640 --> 00:06:52,745 Das ist... 133 00:06:54,053 --> 00:06:55,976 ..sieht nicht toll aus. 134 00:06:55,976 --> 00:06:57,858 - Guten Morgen, Andrew. - Morgen. - Morgen. - Also? 135 00:07:00,518 --> 00:07:03,586 Ähm, mein Blätterteig läuft also nicht ganz nach Plan. 136 00:07:03,586 --> 00:07:06,409 - Was ist Ihrer Meinung nach passiert? - Ich denke, es könnte etwas trocken sein. 137 00:07:06,409 --> 00:07:09,681 - Welches Mehl verwendest du? - Ich verwende normales Mehl. 138 00:07:09,681 --> 00:07:13,282 Andrew macht Palmiers in Form von Elefantenohren, gefüllt mit geröstetem Brot 139 00:07:13,282 --> 00:07:14,999 rote Paprika und Ziegenkäse. 140 00:07:14,999 --> 00:07:17,046 Und als Anspielung auf seine Liebe zur Musik: 141 00:07:17,046 --> 00:07:20,032 Er wird seine zweiten Palmiers in Violinschlüssel umwandeln, und das wird so sein 142 00:07:20,032 --> 00:07:22,691 aromatisiert mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Semmelbröseln. 143 00:07:22,691 --> 00:07:25,473 Wenn Sie Semmelbrösel sagen, handelt es sich dabei um frische weiße Semmelbrösel? 144 00:07:25,473 --> 00:07:29,114 - Ja, da sind die Semmelbrösel. - Nein, das sind Raspeln. Diese werden getrocknet. 145 00:07:29,114 --> 00:07:30,997 Sie sagen also, Ihr Gebäck könnte etwas trocken sein, 146 00:07:30,997 --> 00:07:33,164 - und dann haben Sie Semmelbrösel. - GETROCKNETE Semmelbrösel. 147 00:07:33,164 --> 00:07:35,824 - Getrocknet... Ich werde nicht mit dir streiten, Mary! - Viel Glück, Andrew. 148 00:07:35,824 --> 00:07:37,215 Prost, danke. 149 00:07:38,360 --> 00:07:40,651 Ich verliere von Sekunde zu Sekunde das Vertrauen in diese Sache, 150 00:07:40,651 --> 00:07:43,147 aber ich versuche, optimistisch zu bleiben. 151 00:07:44,129 --> 00:07:46,011 Ich scheitere im Moment einfach. 152 00:07:47,769 --> 00:07:49,365 Während ihr Teig abkühlt, 153 00:07:49,365 --> 00:07:51,656 Die Bäcker widmen sich ihren Füllungen. 154 00:07:53,129 --> 00:07:56,075 Sie ist heute dort sehr ruhig, nicht wahr? 155 00:07:57,547 --> 00:07:58,979 Etwas konzentriert. 156 00:07:58,979 --> 00:08:00,575 Ich kann dich flüstern hören! 157 00:08:00,575 --> 00:08:03,357 Hier herrscht nur ein bisschen Rivalität! 158 00:08:03,357 --> 00:08:05,525 Das wird mein Lachsfilet. 159 00:08:05,525 --> 00:08:08,839 Ich werde es zuerst kochen, nur um die Flüssigkeit herauszubekommen. 160 00:08:11,090 --> 00:08:15,506 - Guten Morgen, Selasi. - Morgen. - Erzählen Sie uns alles über Ihr... - Palmiers. Ähm... 161 00:08:15,506 --> 00:08:18,903 - Ich mache... - Er beendet meine Sätze für mich! 162 00:08:18,903 --> 00:08:20,663 Sich selbst übertreffen! 163 00:08:20,663 --> 00:08:23,731 Das wollte ich dich fragen, aber mach weiter! 164 00:08:23,731 --> 00:08:27,003 Ich mache einen klassischen Palmier, der etwa 1 cm dick sein wird 165 00:08:27,003 --> 00:08:30,153 und dann wird das zweite ein Schmetterling sein. 166 00:08:30,153 --> 00:08:32,895 Selasi hofft auf seine schmetterlingsförmigen Palmiers 167 00:08:32,895 --> 00:08:36,249 gefüllt mit Piccante-Paprika, roten Zwiebeln und sonnengetrockneten Tomaten, 168 00:08:36,249 --> 00:08:39,850 und elefantenohrförmige Palmiers, gefüllt mit mit Chili angereichertem Lachs, 169 00:08:39,850 --> 00:08:43,327 Pesto und Crème fraîche werden den Juroren genug Appetit machen 170 00:08:43,327 --> 00:08:45,249 um sich seinen Platz im Finale zu sichern. 171 00:08:45,249 --> 00:08:48,317 Ich frage mich nur, ob alles knackig bleibt. 172 00:08:48,317 --> 00:08:51,018 - Es sollte in Ordnung sein. - Schauen Sie sich das große Grinsen auf seinem Gesicht an! 173 00:08:51,018 --> 00:08:53,842 Du bist offensichtlich sehr zuversichtlich, ich warte nur auf das Ergebnis. 174 00:08:53,842 --> 00:08:56,827 - Er hat es drauf! - Alter, du hast es drauf! 175 00:09:00,837 --> 00:09:04,232 Es sieht einfach nicht nach Blätterteig aus. Ich kann es nicht benutzen. 176 00:09:04,232 --> 00:09:06,032 Ruddy-Katastrophe. 177 00:09:07,670 --> 00:09:09,018 Was kann ich tun? 178 00:09:11,351 --> 00:09:16,711 Eine Stunde ist vergangen. Bäcker, noch zwei Stunden. Es sind zwei Stunden. 179 00:09:16,711 --> 00:09:19,246 Machst du mich arbeitslos, Kumpel?! 180 00:09:19,246 --> 00:09:21,824 - Das ist alles, was ich hatte! - Entschuldigung! 181 00:09:21,824 --> 00:09:25,261 Ich war wie die sprechende Uhr, aber mit Wortspielen war das alles, was wir hatten! 182 00:09:25,261 --> 00:09:27,552 Möchten Sie, dass wir für Sie backen? 183 00:09:27,552 --> 00:09:29,025 Ist es das, was du willst, Selasi?! 184 00:09:29,025 --> 00:09:31,765 - Willst du eine Vierteldrehung, willst du eine Buchdrehung, Kumpel? - Ja, das können wir machen. 185 00:09:31,765 --> 00:09:35,079 Es ist vorbei. Ich bin absolut wütend auf dich. 186 00:09:35,079 --> 00:09:38,885 Eine Stunde nach Beginn des Backens beschloss Andrew, das Risiko einzugehen – 187 00:09:38,885 --> 00:09:41,542 um seine Konditorei von Grund auf neu zu starten. 188 00:09:41,542 --> 00:09:43,670 Ich muss einfach schnell arbeiten, 189 00:09:43,670 --> 00:09:46,084 Versuchen Sie, ein paar Abkürzungen zu nehmen. 190 00:09:46,084 --> 00:09:47,802 Ich werde nicht aufgeben. 191 00:09:47,802 --> 00:09:49,807 - Sind das Ihre geheimen Notizen? - Ja. 192 00:09:51,443 --> 00:09:54,021 Mm, interessant. Woche sieben... 193 00:09:54,021 --> 00:09:55,370 Tragen Sie Maulbeerlippen... 194 00:09:55,370 --> 00:09:57,868 - Wo ist übrigens dein Lippenstift? - Es hat sich alles gelöst! 195 00:09:57,868 --> 00:10:01,263 - Candice, das ist ein Grund zur Sorge. Kann ich Ihnen bitte helfen? Aufleuchten. - Meine Güte, okay. 196 00:10:01,263 --> 00:10:04,412 Denn ohne Lippenstift geht es dir nicht. Es tut mir Leid. 197 00:10:04,412 --> 00:10:07,235 - Es ist Halbfinale, du darfst dich nicht unterkriegen lassen. - Ich kann nicht. 198 00:10:07,235 --> 00:10:10,098 - Okay, da? - Ja. Es wird zwar schnell gehen, aber ich werde es schaffen. 199 00:10:10,098 --> 00:10:11,941 Also habe ich das erste superschnell gemacht, 200 00:10:11,941 --> 00:10:13,740 und dann habe ich zwei und drei zusammen gemacht. 201 00:10:13,740 --> 00:10:15,459 Eigentlich könnte ich den letzten überspringen. 202 00:10:15,459 --> 00:10:17,995 - Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie es vor dem Backen abkühlen lassen. - Ja ja. 203 00:10:17,995 --> 00:10:21,595 Es kommt in den Gefrierschrank. Ich werde versuchen, es zurückzuziehen. 204 00:10:22,904 --> 00:10:24,541 OK, Bäcker – noch eine Stunde. 205 00:10:24,541 --> 00:10:27,159 Was mich daran erinnert, dass es Zeit für meinen nächsten Zug ist. 206 00:10:30,718 --> 00:10:32,764 Auch hier möchten Sie nicht zu viel Füllung, 207 00:10:32,764 --> 00:10:35,669 gerade genug, damit die Richter es können 208 00:10:35,669 --> 00:10:37,877 Probieren Sie tatsächlich die Füllung. 209 00:10:37,877 --> 00:10:40,578 Ich denke schon, dass man bei der Füllung ziemlich großzügig sein muss. 210 00:10:40,578 --> 00:10:43,319 Sonst bekommt man nicht alle Geschmacksrichtungen geboten. 211 00:10:43,319 --> 00:10:44,587 Das ist also eine Eierwäsche, 212 00:10:44,587 --> 00:10:48,433 wodurch meine Semmelbrösel an meinem Gebäck kleben bleiben. 213 00:10:48,433 --> 00:10:51,950 Lassen Sie uns die Falten richtig machen. Es ist ein komplizierter Faltvorgang. 214 00:10:53,629 --> 00:10:55,224 Dann gehst du also diesen Weg... 215 00:10:58,374 --> 00:11:00,583 ..und dann...dahin. 216 00:11:00,583 --> 00:11:04,389 Im Nachhinein hätte ich mich nicht für eine so komplizierte Form entschieden. 217 00:11:04,389 --> 00:11:07,497 Im Nachhinein hätte ich vieles anders gemacht! 218 00:11:07,497 --> 00:11:11,425 Aber wir bleiben einfach ruhig und machen weiter, 219 00:11:11,425 --> 00:11:12,896 Weil das typisch für die Briten ist. 220 00:11:15,679 --> 00:11:18,911 Ich werde es in knapp Zentimeter große Scheiben schneiden. 221 00:11:20,220 --> 00:11:23,533 Ich möchte es nicht zu dünn haben, sonst würde ich die Füllung verlieren. 222 00:11:23,533 --> 00:11:27,420 - Also, ähm, willst du gewinnen, Selasi? - Ich möchte unbedingt gewinnen. 223 00:11:27,420 --> 00:11:28,975 Ich möchte unbedingt ins Finale kommen. 224 00:11:28,975 --> 00:11:33,517 - Spüren Sie auch den Druck Ihrer Familie? - Ja. 225 00:11:33,517 --> 00:11:36,053 Ich muss sie stolz machen. Ich kann sie nicht enttäuschen. 226 00:11:36,053 --> 00:11:39,285 - Willst du gleich weinen, Selasi? - Nein! 227 00:11:39,285 --> 00:11:42,271 Das Weinen überlassen wir Andrew. 228 00:11:42,271 --> 00:11:45,585 Ich muss sagen, er sah vorhin etwas weinerlich aus. 229 00:11:45,585 --> 00:11:48,898 - Ich bin froh, dass er es jetzt geklärt hat. Das ist also gut. - Ja. Er ist gut. 230 00:11:48,898 --> 00:11:51,844 Obwohl Sie nicht möchten, dass er die Sache ZU gut regelt, 231 00:11:51,844 --> 00:11:53,931 Ich füge das einfach da ein. 232 00:11:55,036 --> 00:11:57,327 Ich bin erleichtert, dass ich den Teig noch einmal gemacht habe. 233 00:11:57,327 --> 00:12:00,641 Denn zumindest glaube ich, dass es laminiert ist. 234 00:12:00,641 --> 00:12:04,036 Das ist mein zweiter Satz, ich drehe mich einfach nur durch. 235 00:12:04,036 --> 00:12:05,509 Da das Backen immer näher rückt, 236 00:12:05,509 --> 00:12:07,719 Ich fange wieder an, mir darüber ein wenig Sorgen zu machen. 237 00:12:07,719 --> 00:12:10,827 Ich mache daraus gerade einen Schmetterling. 238 00:12:10,827 --> 00:12:14,591 Je früher die Bäcker ihre Palmiers in den Ofen bekommen, desto früher 239 00:12:14,591 --> 00:12:18,764 Sie können sehen, wie erfolgreich ihre Gebäckkaschierung war. 240 00:12:18,764 --> 00:12:20,809 Ich werde gerade meine erste Charge machen. 241 00:12:22,364 --> 00:12:25,842 Sie ist dem Spiel immer voraus, nicht wahr? Stets! 242 00:12:25,842 --> 00:12:28,582 Stellen Sie den Timer auf etwa 8 Minuten ein. 243 00:12:30,506 --> 00:12:32,960 - Okay... - Alles gut im Ofen? - Ich denke schon, sie sind dabei. 244 00:12:32,960 --> 00:12:35,701 - Ja? - Nichts, was ich jetzt tun kann. 245 00:12:35,701 --> 00:12:37,665 Sie sind alle drin. 246 00:12:39,874 --> 00:12:42,206 Haben Sie noch eine zweite Ladung übrig? Noch eine Ladung? 247 00:12:42,206 --> 00:12:45,929 Nein, ich habe im Grunde vier Tabletts drin! 248 00:12:45,929 --> 00:12:48,261 - Glaubst du, dass du der letzte Junge sein wirst, der noch übrig ist? - Zu früh, um das zu sagen. 249 00:12:48,261 --> 00:12:50,552 Er ist schwer zu schlagen, Selasi. Ich meine, wenn Sie denken... 250 00:12:50,552 --> 00:12:53,128 Du willst der einzige Hahn im Hühnerstall sein, Kumpel. 251 00:12:53,128 --> 00:12:55,339 Ich meine, auf rein darwinistischer Ebene. 252 00:12:55,339 --> 00:12:58,202 Wenn es dazu kommen müsste, fürchte ich... 253 00:12:58,202 --> 00:13:00,248 Entschuldigung, Selasi! 254 00:13:00,248 --> 00:13:01,680 Oh! 255 00:13:01,680 --> 00:13:04,667 Das Gesicht eines Engels – darunter ist er bösartig! 256 00:13:08,266 --> 00:13:11,253 - Die riechen gut, nicht wahr? - Mm, sie riechen gut. 257 00:13:11,253 --> 00:13:13,053 Ja, sie sehen in Ordnung aus. 258 00:13:13,053 --> 00:13:15,917 Das war also fast ein DVD-Trainingsvideo, das wir gemacht haben. 259 00:13:15,917 --> 00:13:17,389 A-a-nd... 260 00:13:20,375 --> 00:13:22,871 Komm schon, kleine Palmiers. 261 00:13:22,871 --> 00:13:25,613 - Die nächsten paar Minuten... - Backen, backen, backen. 262 00:13:25,613 --> 00:13:29,336 ..zeigt, ob die Bäcker die erforderliche Laminierung erreicht haben. 263 00:13:29,336 --> 00:13:30,890 Ich habe einfach nicht geschlafen. 264 00:13:30,890 --> 00:13:34,612 Ich liege wach, wälze mich hin und her und mache mir Sorgen um meine Backwaren. 265 00:13:34,612 --> 00:13:37,272 Es ist lächerlich. 266 00:13:37,272 --> 00:13:38,909 Der Timer piepst 267 00:13:39,931 --> 00:13:43,736 Wenn das schief geht, wird es das sein, was mich nach Hause schickt. 268 00:13:43,736 --> 00:13:49,176 Uns geht es gut. Die Butter läuft nicht aus, wie es unter der Woche der Fall war. 269 00:13:49,176 --> 00:13:51,387 Ich habe die Laminierung, was gut ist. 270 00:13:51,387 --> 00:13:53,309 Ich möchte nur, dass sie gekocht werden! 271 00:13:53,309 --> 00:13:55,069 Möchten Sie die nächste Charge erhalten? 272 00:13:59,282 --> 00:14:00,551 Aaah! 273 00:14:00,551 --> 00:14:03,004 - Ich habe gerade drei meiner Palmiers verloren! - Oh, Jane! 274 00:14:03,004 --> 00:14:04,274 Fünf-Sekunden-Regel. 275 00:14:06,279 --> 00:14:10,532 Halbfinalistische Bäcker, Sie haben noch 15 Minuten Zeit. 276 00:14:13,683 --> 00:14:15,892 Kommt, haltet zusammen. 277 00:14:15,892 --> 00:14:19,820 Ich mache mir etwas Sorgen um meine zweite Charge. 278 00:14:21,497 --> 00:14:23,379 Oh! 279 00:14:23,379 --> 00:14:24,933 Geht es dir gut? 280 00:14:28,083 --> 00:14:29,924 - Geht es dir gut? - Ja. 281 00:14:29,924 --> 00:14:31,479 Mir geht es gut. 282 00:14:34,098 --> 00:14:37,534 Ich bin erstaunt, dass sie mit dieser Zeit laminiert haben. Absolut verblüfft. 283 00:14:37,534 --> 00:14:39,170 Diese sind roh. 284 00:14:41,748 --> 00:14:44,407 Ich möchte einfach kein rohes Gebäck auftischen. 285 00:14:49,438 --> 00:14:52,957 - Geht es dir gut, schaffst du es, sie zu retten? - Sie müssen KOCHEN. 286 00:14:54,634 --> 00:14:55,740 Einfach nicht kochen. 287 00:14:57,499 --> 00:14:58,727 Ich bin mit ihnen zufrieden. 288 00:14:58,727 --> 00:15:01,671 Ich habe etwas Zwiebel verschüttet, aber ich bin damit einverstanden. 289 00:15:01,671 --> 00:15:04,330 Koch einfach, kleine Palmiers. Kochen! 290 00:15:04,330 --> 00:15:08,298 Es geht ihnen gut, es wird ihnen absolut gut gehen. Sie werden es sein. Vollständig. 291 00:15:08,298 --> 00:15:11,285 - Je öfter wir es uns sagen, Jane... - Es wird... 292 00:15:11,285 --> 00:15:13,208 - BEIDE: - Es wird absolut gut sein. 293 00:15:16,276 --> 00:15:20,409 - Selasi, ist das das erste Mal, dass du nicht ganz ruhig bist? - Ja. 294 00:15:20,409 --> 00:15:24,254 - Ihr patrouilliert heute viel. - Sehr! - Ja? - Ja. 295 00:15:25,236 --> 00:15:27,732 - Hast du zum ersten Mal Angst? - Ja. 296 00:15:28,754 --> 00:15:32,067 - Also werde ich sie wahrscheinlich 30 Sekunden lang herausnehmen ... - Wirklich? 297 00:15:32,067 --> 00:15:33,786 - Also bis zum Kabel? - Ja. 298 00:15:34,769 --> 00:15:37,060 Zwei Minuten auf der Uhr, Bäcker. 299 00:15:37,060 --> 00:15:38,492 Zwei Minuten. 300 00:15:38,492 --> 00:15:40,373 Komm schon, Ofen, mach deine Sachen. 301 00:15:42,173 --> 00:15:43,236 Noch eine Minute. 302 00:15:48,761 --> 00:15:50,888 Eine Minute, raus – in den Korb. 303 00:15:51,869 --> 00:15:53,628 Kein Problem. Hm! 304 00:15:53,628 --> 00:15:55,552 Wirklich zufrieden mit dem Gebäck. 305 00:15:58,579 --> 00:16:02,302 Feuern Sie die ab. Ich denke, sie sind fast fertig. Fast. 306 00:16:04,674 --> 00:16:06,188 30 Sekunden. 307 00:16:11,138 --> 00:16:14,534 Sie müssen doch rauskommen, nicht wahr? Es gibt nichts dafür. 308 00:16:14,534 --> 00:16:16,375 Sie sind überhaupt nicht knackig genug. 309 00:16:16,375 --> 00:16:18,502 Auf jeden Fall unzureichend gekocht. 310 00:16:18,502 --> 00:16:21,324 Schau dir den armen Kleinen an. Er wird das bemerken, nicht wahr? 311 00:16:21,324 --> 00:16:24,148 - Zehn... - Neuf... - Huit. 312 00:16:24,148 --> 00:16:26,807 - Sept. - Sechs. - Cinq. 313 00:16:26,807 --> 00:16:30,326 - Quatre. - Drei. - Deux. 314 00:16:30,326 --> 00:16:31,635 BEIDE: C'est fini. 315 00:16:33,066 --> 00:16:37,116 Richtig, Leute – stellt eure Körbe bitte an die Enden eurer Bänke. 316 00:16:39,735 --> 00:16:43,213 Mary und Paul haben um 24 Palmiers mit zwei verschiedenen gebeten 317 00:16:43,213 --> 00:16:45,013 herzhafte Aromen und Formen, 318 00:16:45,013 --> 00:16:48,817 beide mit klar definierten Schichten und perfekt gebackenem Gebäck. 319 00:16:57,654 --> 00:17:01,949 - MEL: - Sie sehen aus wie Frösche. Sie sind wunderschön! - Genau, da hast du es, Mary. 320 00:17:01,949 --> 00:17:03,628 Probieren wir eines davon aus. 321 00:17:03,628 --> 00:17:05,387 Ich nehme das Pestostück. 322 00:17:06,900 --> 00:17:09,968 Sie sind noch nicht ganz fertig, schmecken aber sehr gut. 323 00:17:09,968 --> 00:17:13,323 Wenn Sie Pesto und sonnengetrocknete Tomaten verwenden, 324 00:17:13,323 --> 00:17:17,905 Sie sind mit Öl getränkt, das wahrscheinlich in den Teig gelangt. 325 00:17:17,905 --> 00:17:19,951 Rechts. Und das ist die Tapenade. 326 00:17:23,142 --> 00:17:26,619 Ich denke, der Geschmack ist perfekt, ähm, WIRKLICH gut, aber noch einmal: 327 00:17:26,619 --> 00:17:29,360 Das gleiche Problem: Sie sind ein wenig durchnässt, wenn man hineinkommt. 328 00:17:39,710 --> 00:17:43,352 Der Pilz, tolle Form, tolle Farbe – ziemlich dick. 329 00:17:44,456 --> 00:17:45,725 GEBÄCK-CRUNCHES 330 00:17:45,725 --> 00:17:47,320 Oh, guter Klang! 331 00:17:47,320 --> 00:17:50,060 Das ist etwas, was ich gerne zum Frühstück hätte, 332 00:17:50,060 --> 00:17:52,516 mit Speck - sie schmecken gut, 333 00:17:52,516 --> 00:17:55,093 Sie haben eine schöne Farbe und sind schön knusprig. 334 00:17:55,093 --> 00:17:57,874 Kommen wir nun zur karamellisierten Zwiebel – sie ist so reichhaltig 335 00:17:57,874 --> 00:17:59,348 Da drin platzt es heraus. 336 00:17:59,348 --> 00:18:00,901 Ist das ein Gebäck oder ist es ein Palmier? 337 00:18:00,901 --> 00:18:03,808 Ich kann es nicht wirklich sagen, weil da so viel Füllung drin ist. 338 00:18:03,808 --> 00:18:05,894 - Sie haben die Definition verloren. - Mm. 339 00:18:09,534 --> 00:18:13,544 Der Teig ist schön flockig, der Geschmack ist gut, 340 00:18:13,544 --> 00:18:16,448 aber ich kann die Form des Palmier nicht erkennen. 341 00:18:16,448 --> 00:18:20,254 Ich denke, es schmeckt... Eines der besten Dinge, die ich seit langem gegessen habe. 342 00:18:20,254 --> 00:18:23,690 - Aber leider würde ich es nicht als Palmier einstufen. - Ach okay. 343 00:18:32,731 --> 00:18:36,494 - Es hat auf jeden Fall länger im Ofen gedauert. - Ja. 344 00:18:40,258 --> 00:18:43,449 Ich hatte ein wenig Angst, dass Ihr Lachsgeschmack nicht durchkommen würde, 345 00:18:43,449 --> 00:18:48,646 Tatsächlich ist es so. Aber nur die Außenseite ist frisch. 346 00:18:48,646 --> 00:18:51,550 Es ist ein bisschen unordentlich, weil Sie es mit etwas zu tun haben, das ziemlich grob ist. 347 00:18:51,550 --> 00:18:53,881 grob. Du wirst die Form des Palmier verlieren, 348 00:18:53,881 --> 00:18:56,828 Das ist bei einigen davon passiert, wie zum Beispiel bei diesem. 349 00:18:56,828 --> 00:18:59,323 - Und sie sind unzureichend gebacken. - Ja. 350 00:18:59,323 --> 00:19:03,455 Diese Form gefällt mir eher. Es ist ein bisschen anders. Was ist da passiert? 351 00:19:03,455 --> 00:19:05,418 Es ist nicht gut, es ist sehr matschig. 352 00:19:06,442 --> 00:19:07,915 Das sind sehr... 353 00:19:07,915 --> 00:19:10,328 Wenn ich hineinschaue, sind sie sehr roh. 354 00:19:10,328 --> 00:19:12,047 Nicht nur zu wenig gebacken – 355 00:19:12,047 --> 00:19:15,360 das ist da in der Mitte roh. Überhaupt nicht gebacken. 356 00:19:16,587 --> 00:19:19,042 - Der Geschmack ist allerdings großartig. - Danke schön. - Der Geschmack ist gut. 357 00:19:26,365 --> 00:19:27,756 Sie sind wunderschön ausgestellt. 358 00:19:27,756 --> 00:19:31,888 Unterwäscheschublade, Socken und dann... wahrscheinlich BHs darunter. 359 00:19:31,888 --> 00:19:34,015 Haben Sie Ihr Gebäck noch einmal probiert? 360 00:19:34,015 --> 00:19:37,288 Ja, ich habe nach etwa einer Stunde mit der zweiten Portion begonnen, 361 00:19:37,288 --> 00:19:40,316 - also war ich ziemlich unter Zeitdruck. - Aber du hast es geschafft! 362 00:19:40,316 --> 00:19:42,567 Ja, ich habe es hoffentlich fast geschafft. 363 00:19:42,567 --> 00:19:45,839 - OK, das ist das Kräutergericht mit den Semmelbröseln, ja? - Ja. 364 00:19:45,839 --> 00:19:50,094 Da hast du eine gute Backfarbe. Wir haben einige Schichten. 365 00:19:50,094 --> 00:19:52,057 Mm! 366 00:19:52,057 --> 00:19:54,184 Ich mag den Geschmack. 367 00:19:54,184 --> 00:19:56,476 Es ist jedoch nicht sehr butterartig. 368 00:19:56,476 --> 00:19:59,503 Aber schön knusprig, vor allem die Krume außen, 369 00:19:59,503 --> 00:20:02,367 von dem du dachtest, es würde trocknen ... Es ist nicht ausgetrocknet, 370 00:20:02,367 --> 00:20:05,108 Es hat ein schönes, originelles Finish erhalten. 371 00:20:05,108 --> 00:20:09,076 - Richtig, das ist der Ziegenkäse, nicht wahr? - Ja. - Das ist knusprig. 372 00:20:09,076 --> 00:20:10,344 GEBÄCK-CRUNCHES 373 00:20:10,344 --> 00:20:12,635 Das ist viel knuspriger als dieses. 374 00:20:12,635 --> 00:20:13,986 Sie können alle Ebenen sehen, 375 00:20:13,986 --> 00:20:17,627 Sehen Sie die Knusprigkeit, und dann bekommen Sie den intensiven Geschmack in der Mitte. 376 00:20:17,627 --> 00:20:21,022 Ich liebe diese, sie sind sehr, sehr gut. Du bist damit durchgekommen. 377 00:20:21,022 --> 00:20:23,436 - Gut gemacht. - Danke schön. - Gut gemacht, Andrew. 378 00:20:25,441 --> 00:20:27,650 Ich bin einfach nur froh und erleichtert... 379 00:20:27,650 --> 00:20:31,414 Ich meine, als Paul sagte: „Ja, damit bist du durchgekommen“ – das habe ich wirklich geschafft! 380 00:20:31,414 --> 00:20:33,173 Ich war lange genug in diesem Zelt 381 00:20:33,173 --> 00:20:36,895 zu wissen, dass diese Öfen nicht so schnell garen wie meine zu Hause. 382 00:20:36,895 --> 00:20:38,696 Warum lerne ich nicht? 383 00:20:38,696 --> 00:20:41,355 Sie sagte, der Teig sei wunderschön flockig – das stimmt 384 00:20:41,355 --> 00:20:44,137 Ein netter Kommentar von Mary Berry. Ich hoffe, es reicht. 385 00:20:44,137 --> 00:20:46,183 Ich muss es nur in der Technik töten. 386 00:20:46,183 --> 00:20:48,105 Ein Halbfinale backen, 387 00:20:48,105 --> 00:20:50,887 noch zwei, und es gibt viel zu spielen. 388 00:20:50,887 --> 00:20:53,096 Ich muss es tun. 389 00:20:53,096 --> 00:20:55,755 Lass es uns tun, Selasi – rede mit dir selbst! 390 00:20:55,755 --> 00:20:57,679 SCHAFE BLECKEN 391 00:21:00,951 --> 00:21:03,978 Noch eine Herausforderung, noch zwei ... 392 00:21:06,188 --> 00:21:09,460 ..bevor Paul und Mary entscheiden, welcher Bäcker nach Hause geht 393 00:21:09,460 --> 00:21:11,956 und welche drei es ins Finale schaffen. 394 00:21:13,961 --> 00:21:16,825 Bäcker, für Ihre Patisserie-Woche-Challenge, 395 00:21:16,825 --> 00:21:19,524 Wir haben eine Kleinigkeit von Monsieur Paul zusammengestellt. 396 00:21:19,524 --> 00:21:21,652 Bevor wir dich bitten zu gehen, Paul, hast du noch einen Rat? 397 00:21:21,652 --> 00:21:23,902 Denken Sie daran, es ist das Halbfinale, 398 00:21:23,902 --> 00:21:27,339 Es muss also nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen. 399 00:21:27,339 --> 00:21:30,734 Paul, ich glaube, du hast einen Termin bei Banalities'R'Us, 400 00:21:30,734 --> 00:21:33,108 gleich da drüben! Wenn du abhauen möchtest... 401 00:21:33,108 --> 00:21:34,580 Mary, wir sehen uns später. 402 00:21:34,580 --> 00:21:37,158 Für Ihre technische Herausforderung möchten Paul und Mary Sie nun haben 403 00:21:37,158 --> 00:21:40,717 um bitte einen High-End-Savarin herzustellen. 404 00:21:40,717 --> 00:21:43,786 Es ist alles singend, alles tanzend, wir haben Schokolade und Sirup 405 00:21:43,786 --> 00:21:47,262 und Karamell und Hefe – ja, Hefe. 406 00:21:47,262 --> 00:21:49,759 - Für diese Herausforderung haben Sie 2½ Stunden Zeit. - Auf die Plätze... 407 00:21:49,759 --> 00:21:51,190 Machen Sie sich bereit. BEIDE: Backen. 408 00:21:53,235 --> 00:21:55,158 Das ist irgendwie unbekanntes Terrain. 409 00:21:56,345 --> 00:21:58,472 Ich habe von einem Savarin gehört. 410 00:21:58,472 --> 00:22:00,886 Ich versuche es mir nur vorzustellen. 411 00:22:00,886 --> 00:22:05,876 Savarin ist ein runder Hefekuchen, den man anschließend mit Sirup einweicht. 412 00:22:05,876 --> 00:22:07,555 Ich bin mir nicht sicher. 413 00:22:07,555 --> 00:22:10,705 Ich habe schon einmal davon gehört, aber ich glaube nicht, dass ich es geschafft habe. 414 00:22:13,568 --> 00:22:16,145 Paul, warum hast du dich für das Savarin entschieden? 415 00:22:16,145 --> 00:22:19,746 Savarin ist eine ziemlich knifflige Angelegenheit. Es ist im Grunde ein Hefekuchen. 416 00:22:19,746 --> 00:22:21,751 Jetzt kommt es nur noch auf die Prüfung an – 417 00:22:21,751 --> 00:22:24,697 Wenn sie es zu früh nehmen, erreicht es nicht den oberen Rand der Form. 418 00:22:24,697 --> 00:22:28,665 Wenn sie es zu spät nehmen, bläht es sich auf und wächst wie ein Pilz über den Rand. 419 00:22:28,665 --> 00:22:30,751 Sie werden feststellen, dass es perfekt ist. 420 00:22:30,751 --> 00:22:33,942 - Sehen Sie all die kleinen Markierungen oben auf der Dose? - Ja. 421 00:22:33,942 --> 00:22:37,051 Das ist das Niveau, auf dem es sein sollte, und das ist es, wonach wir suchen werden. 422 00:22:37,051 --> 00:22:38,442 Und dann geht es um den Alkohol. 423 00:22:38,442 --> 00:22:42,533 Wenn wir hineinschneiden, möchten wir, dass es durchgehend feucht ist. 424 00:22:43,720 --> 00:22:45,397 Schau dir das an, Mary! 425 00:22:45,397 --> 00:22:48,015 Was für eine schöne, gleichmäßige Textur. 426 00:22:48,015 --> 00:22:51,288 Sehen Sie, wie die Feuchtigkeit den ganzen Kuchen hinuntergetropft ist? 427 00:22:51,288 --> 00:22:53,989 Absolut gleichmäßig von oben nach unten. 428 00:22:53,989 --> 00:22:55,788 Die Chantilly-Creme... 429 00:22:55,788 --> 00:23:00,084 Die Vanille ergänzt den Orangenschnaps darin, es ist herrlich. 430 00:23:00,084 --> 00:23:03,030 Wissen Sie, ich glaube, unsere Bäcker hatten heute großes Glück. 431 00:23:03,030 --> 00:23:06,466 Hier haben sie einen reichhaltigen Teig zum Aufgehen - 432 00:23:06,466 --> 00:23:08,921 Bei diesem herrlichen Wetter wird es wunderschön aufgehen. 433 00:23:12,234 --> 00:23:16,652 10 g Hefe, ein halber Teelöffel Salz... 434 00:23:16,652 --> 00:23:19,435 Geben Sie niemals Hefe und Salz zusammen, 435 00:23:19,435 --> 00:23:21,645 Weil das Salz die Hefe abtötet. 436 00:23:21,645 --> 00:23:23,281 Zumindest kenne ich das! 437 00:23:23,281 --> 00:23:27,003 Ich werde es wie einen angereicherten Teig behandeln. 438 00:23:27,003 --> 00:23:30,522 Also habe ich mein Mehl, Zucker, 439 00:23:30,522 --> 00:23:33,182 Hefe, Salz, Eier... 440 00:23:35,267 --> 00:23:37,968 Ich hoffe, dass eine All-in-One-Methode in Ordnung sein wird. 441 00:23:37,968 --> 00:23:40,013 Ich habe gerade meine Butter leicht geschmolzen, 442 00:23:40,013 --> 00:23:41,649 nur um einen Teig zu machen, 443 00:23:41,649 --> 00:23:45,331 und wenn ich einen Teig mache, schmelze ich immer meine Butter. 444 00:23:46,355 --> 00:23:50,855 Das ist völlig erfunden! Ich versuche gerade darüber nachzudenken, wie ich diese kombinieren werde. 445 00:23:50,855 --> 00:23:52,368 Ich dachte, ich würde es vielleicht auspeitschen, 446 00:23:52,368 --> 00:23:55,436 aber ich denke, ich werde mit meinem Knethaken weitermachen. 447 00:23:55,436 --> 00:23:59,610 - Denn das würde ich für den Teig verwenden. - Verwendung eines Schneebesenaufsatzes. 448 00:23:59,610 --> 00:24:01,615 Ich möchte, dass es ganz glatt ist. 449 00:24:02,882 --> 00:24:05,461 Ich benutze einen Mixer und hebe die Zutaten unter, 450 00:24:05,461 --> 00:24:07,096 Ich schlage es nicht zu sehr. 451 00:24:08,446 --> 00:24:11,637 Es ist ein Kuchen. Sie sollten also weder die Mischung noch die Kuchenmischung zu stark schlagen 452 00:24:11,637 --> 00:24:13,560 oder es wird etwas gummiartig. 453 00:24:15,360 --> 00:24:17,323 Ich habe meinen Anhang geändert. 454 00:24:17,323 --> 00:24:20,924 Der Knethaken funktionierte beim Mischen einfach nicht. 455 00:24:20,924 --> 00:24:25,547 Deshalb denke ich, dass wir das belassen werden. Lassen Sie die Hefe ihr Ding machen. 456 00:24:25,547 --> 00:24:28,615 Wahrscheinlich 40 Minuten stehen lassen...? 457 00:24:28,615 --> 00:24:31,070 45 Minuten...? 458 00:24:31,070 --> 00:24:33,689 Bei dieser Hitze eine halbe Stunde. Mit Glück. 459 00:24:33,689 --> 00:24:35,529 Sagt nur: „Aufstehen lassen“. 460 00:24:35,529 --> 00:24:36,921 „Mach den Sirup.“ 461 00:24:39,293 --> 00:24:40,929 Punkt. 462 00:24:40,929 --> 00:24:44,652 300 g Puderzucker. Saft einer Zitrone. 463 00:24:44,652 --> 00:24:49,234 150 Milliliter Wasser und 100 Milliliter Orangenlikör. 464 00:24:49,234 --> 00:24:51,280 Lustigerweise, 465 00:24:51,280 --> 00:24:54,595 Im Rezept steht nichts darüber, wie dick es sein soll. 466 00:24:54,595 --> 00:24:57,335 Ich möchte, dass es absorbiert wird. 467 00:24:57,335 --> 00:25:02,286 Ich denke, es sollte ziemlich dünn sein, damit es durchdringt. 468 00:25:02,286 --> 00:25:04,166 Und dann ist das nächste... 469 00:25:04,166 --> 00:25:07,031 Aus der Zartbitterschokolade eine 7 cm große ovale Scheibe formen. 470 00:25:07,031 --> 00:25:10,876 Wie um alles in der Welt zeichnet man ein 7 cm großes Oval? 471 00:25:11,982 --> 00:25:13,372 Stimmt das? 472 00:25:14,477 --> 00:25:16,727 Ich denke, es ist fast wie ein Etikett. 473 00:25:16,727 --> 00:25:21,104 - FRANZÖSISCHER AKZENT: - Keine Klebeetiketten verwenden! Wir verwenden „Schokolade“! 474 00:25:22,536 --> 00:25:25,972 - Es ist wirklich sehr, sehr warm hier drin. - Es ist ziemlich intensiv, nicht wahr? 475 00:25:25,972 --> 00:25:27,323 Er keucht 476 00:25:27,323 --> 00:25:31,454 Ich denke, dass es für die Schokolade schwierig sein wird, richtig fest zu werden. 477 00:25:31,454 --> 00:25:34,564 Das ist gut. Danke schön. 478 00:25:34,564 --> 00:25:36,323 (Behalten Sie das.) 479 00:25:38,614 --> 00:25:41,478 Es ist nicht so ordentlich, wie ich es gerne hätte. 480 00:25:41,478 --> 00:25:44,833 „Füllen Sie die Savarin-Dose mit Butter und lassen Sie sie noch einmal gehen.“ 481 00:25:46,386 --> 00:25:48,597 Ich werde das einfüllen. 482 00:25:48,597 --> 00:25:53,178 Mein zweiter Beweis dauert ungefähr 20 Minuten, und ich vertraue darauf, dass es so bleibt 483 00:25:53,178 --> 00:25:55,551 im Ofen noch etwas aufgehen lassen. 484 00:25:55,551 --> 00:25:57,269 „Machen Sie Karamellsplitter.“ 485 00:25:57,269 --> 00:25:58,702 Dann probiere ich mal ein bisschen Karamell, 486 00:25:58,702 --> 00:26:01,320 weil du weißt, wie gut ich Karamell kann! 487 00:26:02,506 --> 00:26:05,043 Das letzte Mal, als ich Karamell gemacht habe, lief es nicht so gut, aber mir ging es gut 488 00:26:05,043 --> 00:26:09,339 Ich achte sehr darauf, meinen Zucker vorher zu sieben und die Pfanne zu reinigen. 489 00:26:09,339 --> 00:26:12,283 Ich muss mein gefürchtetes Karamell zubereiten. 490 00:26:13,307 --> 00:26:14,533 Das ist nicht gut. 491 00:26:15,761 --> 00:26:17,315 Es ist kristallisiert. 492 00:26:17,315 --> 00:26:19,729 Wird sich das ändern? Ist es? Ist es? 493 00:26:19,729 --> 00:26:22,839 Ich denke, ich muss noch eine Menge Karamell machen. 494 00:26:22,839 --> 00:26:26,971 Man lässt es für eine Sekunde aus den Augen und ... es brennt. 495 00:26:30,162 --> 00:26:33,312 Es ist wieder geschafft! Versuchen wir es also NOCHMAL. 496 00:26:33,312 --> 00:26:35,890 Eins, zwei... 497 00:26:35,890 --> 00:26:39,366 Gießen, und dann werde ich danach scherben. 498 00:26:39,366 --> 00:26:41,413 - Andrews Karamell... - Andrew hat es geschafft, ich weiß. 499 00:26:41,413 --> 00:26:44,481 - Schauen Sie sich Andrews Karamell an. - Ich weiß, ich weiß. Seien Sie nicht besessen von ihm. 500 00:26:44,481 --> 00:26:46,321 (Er ist besessen von dir, Jane. 501 00:26:46,321 --> 00:26:49,226 (Das ist er. Du bist alles, worüber er spricht.) 502 00:26:49,226 --> 00:26:51,190 SIE LACHT 503 00:26:51,190 --> 00:26:53,113 Legen Sie es jetzt in die Dose. 504 00:26:53,113 --> 00:26:57,694 Das hat sich 50 Minuten lang bewährt, und die Größe hat sich leicht verdoppelt. 505 00:26:59,086 --> 00:27:03,136 Ich werde einfach versuchen, es ein wenig zu nivellieren. 506 00:27:03,136 --> 00:27:06,082 Ich werde sehen, wie das mit 30 Minuten weitergeht. 507 00:27:06,082 --> 00:27:08,209 SCHAFE BLECKEN 508 00:27:09,314 --> 00:27:11,482 - Was ist da drin? - Weiße Schokolade. - Gut. 509 00:27:11,482 --> 00:27:14,836 - Und das ist für das Pfeifen des Wortes „Savarin“? - Ja. 510 00:27:16,023 --> 00:27:18,395 Was mich irgendwie etwas nervös macht. 511 00:27:18,395 --> 00:27:22,078 Beim Pfeifen hat man nur eine Chance, es geht also ums Überleben. 512 00:27:25,186 --> 00:27:27,806 Oh, das ist eine sehr, sehr heikle Sache. 513 00:27:33,124 --> 00:27:35,537 Du hast ein gequetschtes N. 514 00:27:35,537 --> 00:27:37,215 Niemand will ein zerquetschtes N. 515 00:27:41,348 --> 00:27:44,456 - Ja, mein Freund. - Wir sind am Ziel, nicht wahr? - Ja, mein Freund. 516 00:27:44,456 --> 00:27:46,256 Oh, danke. 517 00:27:46,256 --> 00:27:49,079 Vielleicht habe ich gerade Schokolade auf dich geworfen, und es tut mir so leid. 518 00:27:49,079 --> 00:27:50,919 Ich hoffe wirklich, dass du das nicht getan hast. 519 00:27:50,919 --> 00:27:52,066 Nein, uns geht es gut. 520 00:27:53,293 --> 00:27:54,806 Wenn ich jetzt nicht reingehe... 521 00:27:54,806 --> 00:27:56,647 Sonst wird es nie, 522 00:27:56,647 --> 00:27:58,816 jemals gekocht und abgekühlt werden. 523 00:27:58,816 --> 00:28:02,171 Wie lange gehen wir, machen wir 20 Minuten? 524 00:28:02,171 --> 00:28:05,525 Ich werde es 25 Minuten in Anspruch nehmen, aber ich werde es vorher überprüfen. 525 00:28:06,875 --> 00:28:09,534 „Bereiten Sie die Früchte vor. 526 00:28:09,534 --> 00:28:12,316 „Orangensegmente, Mango, Kiwi, Erdbeeren, Granatapfel, 527 00:28:12,316 --> 00:28:13,953 „Blaubeeren und Himbeeren.“ 528 00:28:13,953 --> 00:28:18,330 Ich werde meine Früchte in verschiedene Formen und Größen schneiden ... 529 00:28:18,330 --> 00:28:20,539 Wählen Sie das Beste aus... 530 00:28:22,626 --> 00:28:25,325 Ich schneide gerade Orangenstücke heraus, 531 00:28:25,325 --> 00:28:29,048 Ich versuche, es viel ordentlicher zu machen, als ich es zu Hause tun würde. 532 00:28:29,048 --> 00:28:32,076 Liebe Bäcker, Ihr Save ist zur Hälfte durch... 533 00:28:33,590 --> 00:28:36,045 Der erste Beweis dauerte eine Stunde, der zweite 15 Minuten. 534 00:28:36,045 --> 00:28:38,500 aber es ist ziemlich groß. Und es wird noch mehr wachsen. 535 00:28:38,500 --> 00:28:39,972 Ich denke, ich werde hineingehen. 536 00:28:42,100 --> 00:28:46,313 Ich schaue mir einfach 25 Minuten an und behalte dann die Augen offen. 537 00:28:46,313 --> 00:28:48,031 20 Minuten für den Anfang. 538 00:28:52,328 --> 00:28:54,864 Es sieht absolut riesig aus. 539 00:28:54,864 --> 00:28:56,705 Ich bin froh, dass ich es früh in den Ofen geschoben habe. 540 00:28:56,705 --> 00:28:58,874 Denn es bedeutet, dass ich es hoffentlich wenigstens cool hinbekomme. 541 00:29:02,391 --> 00:29:06,442 - Gehen. - Sie ist immer pünktlich! 542 00:29:07,791 --> 00:29:10,083 Die größte Sorge besteht darin, diesen Savarin zuzubereiten. 543 00:29:10,083 --> 00:29:13,766 Weil es etwas länger dauert als erwartet. 544 00:29:14,951 --> 00:29:16,506 Wow-ee. 545 00:29:20,678 --> 00:29:22,315 Immer noch nicht dunkel genug. 546 00:29:26,938 --> 00:29:29,925 Ich glaube, es ist gekocht. 547 00:29:29,925 --> 00:29:32,748 Alle sind so, außer mir im Moment. 548 00:29:32,748 --> 00:29:37,165 „Und dann den ganzen Sirup aufbrauchen – den warmen Savarin einweichen.“ Ich habe es gelesen. 549 00:29:37,165 --> 00:29:40,275 Ich werde ... die Oberseite bürsten ... 550 00:29:41,503 --> 00:29:43,383 Hoffentlich schmilzt es und geht hinein. 551 00:29:43,383 --> 00:29:47,025 Dann werde ich es umdrehen, das an den Seiten machen ... 552 00:29:48,580 --> 00:29:50,503 Oh, Jane, das sieht gut aus! 553 00:29:57,826 --> 00:30:00,281 Das wird ein klebriger Savarin. 554 00:30:03,104 --> 00:30:04,412 Wow-ee! 555 00:30:05,517 --> 00:30:07,153 Riecht fantastisch! 556 00:30:08,790 --> 00:30:10,672 Ja, ich denke, das ist gekocht. 557 00:30:14,763 --> 00:30:16,972 Ich werde versuchen, das herauszubekommen. 558 00:30:25,400 --> 00:30:28,305 Es ist noch nicht ganz oben am Rand eingenommen... 559 00:30:30,022 --> 00:30:32,887 15 Minuten, Bäcker. 15 Minuten. 560 00:30:35,300 --> 00:30:38,491 Das gibt mir genug Zeit, Selasi einfach abzutrocknen. 561 00:30:43,892 --> 00:30:45,446 Danke schön. 562 00:30:47,696 --> 00:30:50,806 Es wird niemanden überraschen 563 00:30:50,806 --> 00:30:53,219 dass ich es noch einmal mit Karamell probiere! 564 00:30:54,814 --> 00:30:57,393 Vieles davon kommt unten raus. 565 00:31:00,052 --> 00:31:01,688 Ich warte darauf, dass mein Kuchen abkühlt. 566 00:31:01,688 --> 00:31:05,411 Es fühlte sich etwas warm an. Ich kann es mit der Creme nicht riskieren, wirklich nicht. 567 00:31:06,720 --> 00:31:08,315 Leider ist das noch warm. 568 00:31:08,315 --> 00:31:10,402 Ich werde es für zwei Minuten in den Gefrierschrank stellen. 569 00:31:15,433 --> 00:31:17,643 Komm, Caramel, tu mir einen Gefallen. 570 00:31:17,643 --> 00:31:21,203 Bäcker, es wird nie gespart, es wird immer gespart. 571 00:31:21,203 --> 00:31:22,879 Noch fünf Minuten. 572 00:31:22,879 --> 00:31:25,089 Eigentlich nein, ich muss es ausfüllen. 573 00:31:26,193 --> 00:31:28,402 Ich denke, ich könnte ohne Scherben sein. 574 00:31:32,453 --> 00:31:34,252 Das ist kristallisiert. 575 00:31:34,252 --> 00:31:37,075 Wie kommt es, dass jeder Karamell machen kann und ich nicht? 576 00:31:38,877 --> 00:31:41,044 Ich werde mich für eine Art Stern-Arrangement entscheiden, 577 00:31:41,044 --> 00:31:43,008 und ich mache Mango radial nach außen kommend, 578 00:31:43,008 --> 00:31:45,135 füllen Sie die Lücken mit Erdbeeren und Himbeeren, 579 00:31:45,135 --> 00:31:46,853 Karamellsplitter kommen rein... 580 00:31:46,853 --> 00:31:50,086 Ich überlege immer noch, wie ich es eigentlich dekorieren soll. 581 00:31:54,014 --> 00:31:56,713 Die Sahne schmilzt, es ist so heiß. 582 00:31:56,713 --> 00:31:59,004 Halten Sie die Creme so kalt wie möglich... 583 00:32:06,122 --> 00:32:07,473 Wie lange haben wir noch? 584 00:32:07,473 --> 00:32:08,864 Eine Minute, Bäcker, eine Minute. 585 00:32:16,310 --> 00:32:17,414 Fünf Sekunden... 586 00:32:20,850 --> 00:32:24,492 OK, Bäcker, die Zeit ist reif für den heiseren Ring des Untergangs. 587 00:32:24,492 --> 00:32:25,637 Treten Sie weg. 588 00:32:25,637 --> 00:32:28,009 Bringen Sie sie bitte zur Sprache und platzieren Sie sie hinter Ihren Fotos 589 00:32:28,009 --> 00:32:31,242 damit die Beurteilung beginnen kann. 590 00:32:31,242 --> 00:32:34,923 Maria und Paul suchen einen bewährten und gebackenen Savarin, 591 00:32:34,923 --> 00:32:37,788 perfekt durchzogen mit Orangensirup, 592 00:32:37,788 --> 00:32:41,592 dekoriert mit frischem Obst und einem handgeschriebenen Schokoladenetikett. 593 00:32:47,075 --> 00:32:49,079 Die Sahne schmilzt gerade etwas, 594 00:32:49,079 --> 00:32:50,757 aber ich denke, das können wir zulassen, Mary. 595 00:32:50,757 --> 00:32:52,188 Hast du das wirklich gesagt? 596 00:32:52,188 --> 00:32:53,825 Fängst du an, wirklich nett zu sein? 597 00:32:53,825 --> 00:32:55,175 Rechts. 598 00:32:55,175 --> 00:32:57,303 Beginnen Sie mit diesem. Die Dekoration ist nicht schlecht, 599 00:32:57,303 --> 00:32:59,224 Da ist ein bisschen Zuckerarbeit drin. 600 00:32:59,224 --> 00:33:01,475 Das Problem dabei ist für mich die Farbe, 601 00:33:01,475 --> 00:33:03,725 es ist übertrieben. Und es ist nicht ausreichend bewiesen. 602 00:33:03,725 --> 00:33:07,325 Man bekommt nicht viel Definition. Wenn Sie es richtig beweisen, 603 00:33:07,325 --> 00:33:11,703 es füllt die Form aus und man erhält dadurch eine bessere Form. 604 00:33:11,703 --> 00:33:13,503 - Aber lasst uns reingehen und nachsehen. - OK. 605 00:33:19,231 --> 00:33:20,989 Es ist recht eng strukturiert. 606 00:33:20,989 --> 00:33:23,240 Und deshalb so weit nach unten vordringen 607 00:33:23,240 --> 00:33:25,244 Der Schnaps wird es schwierig finden, weil es so ist 608 00:33:25,244 --> 00:33:27,780 oben so eng. Aber – wie schmeckt es? 609 00:33:31,217 --> 00:33:32,977 Eigentlich ist es da unten angekommen. 610 00:33:32,977 --> 00:33:34,326 Es ist ein bisschen da unten. 611 00:33:34,326 --> 00:33:36,864 - Sie haben „Savarin“ wunderschön geschrieben ... - Ja. 612 00:33:36,864 --> 00:33:39,891 ..und das ist doch schwierig bei dieser Hitze, oder? 613 00:33:39,891 --> 00:33:41,691 Okay, mach weiter. 614 00:33:41,691 --> 00:33:43,327 Wir haben hier ein ganz ähnliches Problem, 615 00:33:43,327 --> 00:33:46,601 es ist zu wenig erprobt und auch hier ist der Backvorgang zu stark. 616 00:33:46,601 --> 00:33:49,054 Es ist leicht übertrieben, wahrscheinlich um fünf Minuten. 617 00:33:49,054 --> 00:33:51,264 Nun, die Dekoration finde ich gut 618 00:33:51,264 --> 00:33:55,682 und sie haben sich die Mühe gemacht, die Membran von der Orange zu entfernen, 619 00:33:55,682 --> 00:34:00,182 - was ihm eine schöne Finesse verleiht. - Mal sehen, wie es drinnen ist. 620 00:34:09,060 --> 00:34:11,024 Dieses Stück war wunderbar durchnässt. 621 00:34:11,024 --> 00:34:13,069 Es ist unten verschwunden, wo sie es eingeweicht haben, 622 00:34:13,069 --> 00:34:15,851 schüttete es hinein und es zog sich in den Boden des Kuchens ein, 623 00:34:15,851 --> 00:34:18,306 aber eigentlich gibt es mittendrin nichts. 624 00:34:18,306 --> 00:34:20,311 Rechts. Weiter geht es mit dem nächsten. 625 00:34:20,311 --> 00:34:23,093 Jetzt ist die Farbe inkonsistent. 626 00:34:23,093 --> 00:34:25,383 Es ist fast so, als wäre es nicht richtig gemischt worden, 627 00:34:25,383 --> 00:34:27,183 Sie haben also einen hellen und einen dunklen Teil. 628 00:34:27,183 --> 00:34:31,152 Aber die Dekoration, sie haben das „Savarin“ auf der Oberseite, 629 00:34:31,152 --> 00:34:33,076 aber für mich haben sie gerade eine Orange zerkleinert 630 00:34:33,076 --> 00:34:35,529 und warf es oben drauf. Sie haben es noch nicht einmal segmentiert. 631 00:34:35,529 --> 00:34:37,860 Nein, die Membran ist rundherum orange, nicht wahr? 632 00:34:42,443 --> 00:34:45,716 Sie können die Spitze dort sehen, wo es bis hierher abgesunken ist. 633 00:34:45,716 --> 00:34:48,825 Man sieht deutlich, dass es nur oben durchnässt ist. 634 00:34:52,016 --> 00:34:54,267 In der Mitte ist nichts. 635 00:34:54,267 --> 00:34:56,558 OK. Fahren Sie mit dem letzten fort. 636 00:34:56,558 --> 00:34:58,686 Eigentlich liebe ich die Farbe davon. 637 00:34:58,686 --> 00:35:01,713 Es ist etwas unterbewährt, und Sie können sehen, wo dies nicht der Fall ist 638 00:35:01,713 --> 00:35:03,512 in die Formen am Boden formen. 639 00:35:03,512 --> 00:35:05,395 Aber die Farbe ist perfekt. 640 00:35:05,395 --> 00:35:07,318 - Wohlgemerkt, die Scherben... - Aber... 641 00:35:07,318 --> 00:35:10,386 - ..sind kristallisiert. - Ja. 642 00:35:10,386 --> 00:35:12,799 Der „Savarin“ ist gut geschrieben, er ist ordentlich, er ist aufgeräumt, 643 00:35:12,799 --> 00:35:15,786 Es ist einheitlich, aber ich denke, wir müssen uns auch damit befassen. 644 00:35:15,786 --> 00:35:17,340 Werfen wir einen Blick darauf. 645 00:35:20,327 --> 00:35:23,803 Es sieht so aus, als ob es noch nicht ganz bis zur Mitte durchgekommen wäre. 646 00:35:23,803 --> 00:35:25,441 Mm. 647 00:35:28,100 --> 00:35:29,818 - Viel von außen. - Mm. 648 00:35:32,641 --> 00:35:34,810 Es gibt ein kleines bisschen in der Mitte. 649 00:35:34,810 --> 00:35:36,119 Okay... 650 00:35:37,715 --> 00:35:41,437 Aber welcher unserer Halbfinalisten hat den perfekten Savarin gebacken? 651 00:35:42,501 --> 00:35:44,833 Also, auf dem vierten Platz... 652 00:35:44,833 --> 00:35:48,024 Es ist etwas überbacken und die Orange ist noch nicht fertig 653 00:35:48,024 --> 00:35:50,847 seine Membran wurde entfernt. 654 00:35:50,847 --> 00:35:53,097 An dritter Stelle steht dieser. 655 00:35:53,097 --> 00:35:56,533 Zu dunkel, einfach überbacken. Auch innen ist es wieder ziemlich eng. 656 00:35:56,533 --> 00:35:58,825 Es brauchte einfach mehr Beweise. 657 00:35:58,825 --> 00:35:59,969 An zweiter Stelle... 658 00:36:01,115 --> 00:36:02,548 ..dieses hier. 659 00:36:02,548 --> 00:36:06,310 Gutes Karamell, noch etwas überbacken. 660 00:36:06,310 --> 00:36:08,970 Und an erster Stelle steht dieser. 661 00:36:08,970 --> 00:36:10,893 - Gut gemacht, Jane. - Gut gemacht, Jane. 662 00:36:10,893 --> 00:36:13,839 Die Farbe hier ist perfekt. Das ist genau die Farbe 663 00:36:13,839 --> 00:36:17,152 es sollte sein. Die Dekoration war sehr gut. 664 00:36:17,152 --> 00:36:18,420 Oh, wow! 665 00:36:19,812 --> 00:36:22,062 Wie habe ich das gemacht? Wie habe ich das gemacht? 666 00:36:22,062 --> 00:36:24,066 Das ist enttäuschend. 667 00:36:24,066 --> 00:36:25,825 Ich habe es auch geschafft. 668 00:36:25,825 --> 00:36:28,893 Hätte ich in dieser Technik gut abgeschnitten, denke ich, dass es mir gut gehen würde. 669 00:36:28,893 --> 00:36:31,430 aber der letzte Platz ist sehr riskant. 670 00:36:31,430 --> 00:36:35,603 Heute, aus tiefster Verzweiflung, habe ich das Gefühl, als würde ich in die Höhe schnellen 671 00:36:35,603 --> 00:36:37,894 auf einem etwas hohen Niveau. Der heutige Tag war eigentlich ganz gut. 672 00:36:37,894 --> 00:36:40,800 Ich habe mein Bestes gegeben, darin habe ich wirklich mein Bestes gegeben. 673 00:36:40,800 --> 00:36:42,271 Für morgen ist noch alles offen. 674 00:36:42,271 --> 00:36:45,299 Es ist eine lange Herausforderung, es gibt viel zu tun und morgen viel zu beweisen. 675 00:36:50,781 --> 00:36:52,785 (Wir können das wirklich tun.) 676 00:36:52,785 --> 00:36:55,281 Also zwei ziemlich teuflische Herausforderungen. Wer hat es gut gemacht? 677 00:36:55,281 --> 00:36:59,658 Andrew und Jane waren über den anderen. Und Überraschung, Überraschung, 678 00:36:59,658 --> 00:37:02,646 weil er seinen Blätterteig wieder gemacht hat. 679 00:37:02,646 --> 00:37:04,199 - Ich weiß. - Aber es hat funktioniert. 680 00:37:04,199 --> 00:37:07,964 Jane und Candice, ich würde sie in der Signatur eigentlich gleichsetzen, 681 00:37:07,964 --> 00:37:11,113 und der Grund dafür ist, dass Janes nicht gebacken wurden. 682 00:37:11,113 --> 00:37:13,364 Mary ist anscheinend nicht ganz deiner Meinung. 683 00:37:13,364 --> 00:37:15,451 Nun, ich wollte sagen, dass Candice, 684 00:37:15,451 --> 00:37:18,765 Als man sie tatsächlich ansah, konnte man sie nicht sehen 685 00:37:18,765 --> 00:37:22,856 Definition der Schichten von Palmier, weil sie so viel Füllung hatte. 686 00:37:22,856 --> 00:37:25,924 Man kann mit Recht sagen, dass Selasis Schmetterlinge roh waren. 687 00:37:25,924 --> 00:37:30,056 Selasi wird wirklich seine Socken hochziehen müssen. 688 00:37:30,056 --> 00:37:33,942 Zwischen diesen vier Bäckern steht nun ein atemberaubender Kuchen 689 00:37:33,942 --> 00:37:35,373 und einen Platz im Finale. 690 00:37:38,033 --> 00:37:42,247 Guten Morgen, Halbfinalisten-Bäcker, und willkommen zu Ihrem Halbfinale 691 00:37:42,247 --> 00:37:46,257 Showstopper-Tag. Hören Sie jetzt zu. Heute, Paul und Maria 692 00:37:46,257 --> 00:37:49,978 Ich würde mich freuen, wenn Sie 36 Fondant-Fantasiearten herstellen. 693 00:37:49,978 --> 00:37:52,312 Zwei verschiedene Arten von Fondant-Fantasie - 694 00:37:52,312 --> 00:37:55,748 Genoise-Biskuit, Buttercreme und Fondant, alles selbstgemacht. 695 00:37:55,748 --> 00:37:59,020 Für diese Herausforderung haben Sie viereinhalb Stunden Zeit. 696 00:37:59,020 --> 00:38:02,785 - FRANZÖSISCHER AKZENT: Auf den Punkt ... - Machen Sie sich bereit... - Und backen. 697 00:38:06,508 --> 00:38:10,312 36 individuelle Fondant-Fantasien, viereinhalb Stunden. 698 00:38:10,312 --> 00:38:11,784 Ja – im Park spazieren gehen. 699 00:38:11,784 --> 00:38:13,953 Die Zeit ist heute wirklich eine Herausforderung. 700 00:38:13,953 --> 00:38:16,858 Für mich ist es sehr wichtig, diesen Showstopper zu schaffen. 701 00:38:16,858 --> 00:38:19,108 Ich muss es schaffen. 702 00:38:19,108 --> 00:38:24,263 Ich möchte handelsübliche Fondant-Artikel sehen. 703 00:38:24,263 --> 00:38:27,618 Es sieht vielleicht einfach aus, weil du denkst, es sei nur ein Schwamm und Fondant, 704 00:38:27,618 --> 00:38:30,645 Aber jedes Bauteil muss perfekt sein. 705 00:38:30,645 --> 00:38:33,590 Ich möchte flache Seiten sehen, ich möchte sie schön glatt sehen, 706 00:38:33,590 --> 00:38:35,963 Ich möchte sie glänzend sehen. 707 00:38:35,963 --> 00:38:40,014 Die eigentliche Schwierigkeit ist der Genoise-Schwamm, denn 708 00:38:40,014 --> 00:38:42,631 In der realen Welt würde man sie am Vortag herstellen 709 00:38:42,631 --> 00:38:45,127 so wird der Schwamm fester. 710 00:38:45,127 --> 00:38:47,868 Ihr Biskuit kommt abgekühlt aus dem Ofen 711 00:38:47,868 --> 00:38:49,178 und dann schneiden. 712 00:38:49,178 --> 00:38:54,619 Es wird so schwierig sein, saubere, scharfe Formen zu bekommen. 713 00:38:54,619 --> 00:38:56,174 Wir wollen absolute Perfektion. 714 00:38:58,219 --> 00:39:01,246 Genoise ist sicher nicht mein Lieblingsschwamm. 715 00:39:01,246 --> 00:39:02,965 Ich muss das richtig machen. 716 00:39:02,965 --> 00:39:05,992 Wenn es nicht klappt, mache ich es noch einmal. 717 00:39:05,992 --> 00:39:10,656 Ich habe einfach Geschmacksrichtungen ausgewählt, die die Kinder lieben. 718 00:39:10,656 --> 00:39:15,197 Also mache ich einen Pistazienbiskuit mit Himbeerquark 719 00:39:15,197 --> 00:39:16,997 und eine Himbeerbuttercreme. 720 00:39:16,997 --> 00:39:19,779 Jane wird ihren Pistazienbiskuit in Herzformen schneiden, 721 00:39:19,779 --> 00:39:23,338 Anschließend mit Himbeerquark füllen und mit Himbeerfondant überziehen. 722 00:39:23,338 --> 00:39:27,553 Ihre zweite Fantasie besteht darin, Zitronenquark zu verwenden, um ihrem Biskuit Würze zu verleihen. 723 00:39:27,553 --> 00:39:29,680 - Hallo, Jane. - Guten Morgen, Jane. - Morgen. 724 00:39:29,680 --> 00:39:32,665 Erzählen Sie uns ein wenig darüber, wie Sie den Fondant machen. 725 00:39:32,665 --> 00:39:35,898 - Ich dippe es mit meinem Kartoffelstampfer. - Hübsch. 726 00:39:35,898 --> 00:39:38,066 Sind Sie ein Ausgießer? Dann bist du ein Schöpflöffel, kein Ausgießer. 727 00:39:38,066 --> 00:39:39,251 Ich bin ein Dipper. 728 00:39:39,251 --> 00:39:42,034 Bist du ein Dipper, Dunker oder Pourer, Mary? 729 00:39:42,034 --> 00:39:46,657 - Ich glaube, ich bin ein Ausgießer. - Ausgießer. - Aber ich denke, das ist eine ziemlich clevere Idee. 730 00:39:46,657 --> 00:39:50,952 Beim letzten Showstopper muss man gut abschneiden. 731 00:39:50,952 --> 00:39:54,103 Guter Rat von Paul. Mach es gut, mach es nicht schlecht. 732 00:39:54,103 --> 00:39:55,862 Mach es gut. 733 00:39:56,885 --> 00:40:00,444 Das ist die letzte Herausforderung, um ins Finale zu kommen, also... 734 00:40:00,444 --> 00:40:04,003 Jeder ist sozusagen bereit, sein Bestes zu geben. 735 00:40:04,003 --> 00:40:08,994 Dieses hier wird irgendwie vom Victoria-Schwamm inspiriert sein ... 736 00:40:08,994 --> 00:40:10,837 Es wird also ein Vanille-Genoise sein, 737 00:40:10,837 --> 00:40:13,741 Himbeermarmelade und eine Vanillebuttercreme. 738 00:40:13,741 --> 00:40:16,645 Andrews Victoria-Sandwich-Vorlieben mögen einfach sein, 739 00:40:16,645 --> 00:40:19,099 aber zusammen mit seinen Schokoladen- und Kaffeevorlieben, 740 00:40:19,099 --> 00:40:22,373 Er hofft, ein philharmonisches Fondant-Orchester aus Kuchen zu kreieren, 741 00:40:22,373 --> 00:40:24,991 Er dekoriert jede seiner 36 Fondant-Fantasiearten 742 00:40:24,991 --> 00:40:27,282 mit Noten und Fliegen. 743 00:40:27,282 --> 00:40:28,795 Das hat ein musikalisches Thema, 744 00:40:28,795 --> 00:40:31,087 Ich nenne das meine philharmonischen Fondants. 745 00:40:31,087 --> 00:40:33,459 Ich werde Orchesterspieler und dann einen Chor machen, 746 00:40:33,459 --> 00:40:35,710 mit Noten dahinter. 747 00:40:35,710 --> 00:40:37,755 Das habe ich zu Hause noch nicht gemacht. 748 00:40:37,755 --> 00:40:41,560 Viele Elemente, je schneller ich diesen Schwamm fertig bekomme ... 749 00:40:41,560 --> 00:40:46,143 Je flacher die Kuchenformen, desto schneller backen die Biskuitböden... 750 00:40:46,143 --> 00:40:49,047 Alles, was ich damit tun werde, ist, es vorsichtig zu kippen. 751 00:40:49,047 --> 00:40:50,642 ..um mehr Zeit zum Abkühlen zu haben, 752 00:40:50,642 --> 00:40:53,383 bestreichen und dann mit Fondantglasur überziehen. 753 00:40:54,405 --> 00:40:56,329 Es ist in Ordnung. Es geht einfach rein. 754 00:41:05,206 --> 00:41:07,824 Ich glaube, einige der anderen Bäcker verwenden Biskuitrollenformen. 755 00:41:07,824 --> 00:41:11,016 Daher werden ihre schneller kochen und abkühlen als meine. 756 00:41:11,016 --> 00:41:12,816 Ich habe nicht einmal darüber nachgedacht, das zu tun, 757 00:41:12,816 --> 00:41:16,743 Ich hatte die Idee, ein paar große zu machen, 758 00:41:16,743 --> 00:41:18,870 und ich bin nicht von diesem Weg abgewichen. 759 00:41:18,870 --> 00:41:22,429 Erste Charge im Ofen, zehn Minuten. Das ist es. 760 00:41:22,429 --> 00:41:24,598 Und ich muss meine zweite Charge machen. 761 00:41:30,490 --> 00:41:31,799 - Hallo, Candice. - Hallo. 762 00:41:31,799 --> 00:41:35,726 Sind Ihre beiden Genoise genau das gleiche Rezept? 763 00:41:35,726 --> 00:41:37,853 Nein, einer von ihnen ist ein Schokoladengenoise, 764 00:41:37,853 --> 00:41:41,453 und das andere ist ein Genoise mit Mandelgeschmack. 765 00:41:41,453 --> 00:41:44,031 Candice hofft, IHREN Platz im Finale zu sichern 766 00:41:44,031 --> 00:41:46,691 mit einem Schokoladen-Pralinen-Fondant-Geschmack, 767 00:41:46,691 --> 00:41:50,536 und eine von Bakewell inspirierte Kirsche, dekoriert mit Flieder 768 00:41:50,536 --> 00:41:54,585 Zuckerguss und eine mit Likör getränkte Kirschüberraschung in der Mitte. 769 00:41:54,585 --> 00:41:56,387 - Das sind deine Kirschen. - Ja. 770 00:41:56,387 --> 00:41:58,390 Wie willst du das verdicken? 771 00:41:58,390 --> 00:42:00,436 Ich wollte es nicht dicker haben. 772 00:42:00,436 --> 00:42:02,809 Denn was ich tue, ist eigentlich, die Kirschen im Ganzen einzulegen 773 00:42:02,809 --> 00:42:04,936 in die Mitte geben, mit etwas Saft, 774 00:42:04,936 --> 00:42:06,614 und der Saft dringt in den Schwamm ein. 775 00:42:06,614 --> 00:42:08,823 Das wird also in dieses Loch gehen ... 776 00:42:08,823 --> 00:42:11,850 - Ja. - ..und der Saft läuft wie ein Nieselregen herunter? 777 00:42:11,850 --> 00:42:15,286 - Ja. Aber keine große Menge, damit der Schwamm nicht durchnässt wird. - Rechts. 778 00:42:15,286 --> 00:42:17,987 - Die Sache ist, man muss es pünktlich fertig machen. - Ja. 779 00:42:17,987 --> 00:42:19,828 - Gute Chance. - Merci beaucoup! 780 00:42:23,100 --> 00:42:27,315 Sie sagen mir immer, ich mache zu viel, aber ja, Halbfinale! 781 00:42:29,646 --> 00:42:30,710 Das sieht gut aus. 782 00:42:32,510 --> 00:42:33,778 Noch nicht fertig. 783 00:42:36,724 --> 00:42:38,811 - Hallo, Selasi. - Guten Morgen. 784 00:42:38,811 --> 00:42:41,551 Nun, Sie hatten noch nie eine große technische Herausforderung. 785 00:42:41,551 --> 00:42:43,147 Ja. Ich weiß es! 786 00:42:43,147 --> 00:42:45,725 - Kommen wir nun zum Showstopper ... - Ja. 787 00:42:48,056 --> 00:42:50,470 - ..Ich möchte, dass es dir gut geht, Kumpel. - Prost. - Das tue ich wirklich. 788 00:42:50,470 --> 00:42:54,970 Selasi hofft, dass es ihm gut geht, wenn er klein und zart bleibt 789 00:42:54,970 --> 00:42:57,426 mit seinen Limetten- und Ingwergeschmack, 790 00:42:57,426 --> 00:43:00,821 und Vanille- und Himbeer-Prosecco-Samtphantasien, 791 00:43:00,821 --> 00:43:02,989 mit einem leuchtend rosa Schwamm. 792 00:43:02,989 --> 00:43:05,689 Faszinierende Farbe. Ein bisschen... 793 00:43:05,689 --> 00:43:08,839 - Oh nein, das habe ich nur getan, nur um das zu überprüfen. - Oh, richtig, das hast du getan. 794 00:43:08,839 --> 00:43:10,762 Es ist ein bisschen eine Spaltung. 795 00:43:10,762 --> 00:43:12,398 Hast du dein Mehl gesiebt? 796 00:43:12,398 --> 00:43:15,426 Ich sieben mein Mehl nie wirklich, auch nicht zu Hause. 797 00:43:15,426 --> 00:43:16,653 Wenn Sie Ihr Mehl nicht sieben, 798 00:43:16,653 --> 00:43:21,195 - manchmal bekommt man Mehlklumpen... - Ja. - ..im Genoise. 799 00:43:24,590 --> 00:43:26,839 - Danke, Selasi. - Danke schön. - Danke schön. 800 00:43:31,013 --> 00:43:34,408 Ich mache wieder meinen Biskuit, weil... 801 00:43:34,408 --> 00:43:36,004 Mary hat einen Kommentar abgegeben. 802 00:43:36,004 --> 00:43:39,727 „Du hast dein Mehl nicht gesiebt.“ Das heißt, sie wird suchen 803 00:43:39,727 --> 00:43:42,469 wegen Lufteinschlüssen, deshalb mache ich es noch einmal. 804 00:43:42,469 --> 00:43:45,741 Ich habe ein wenig Zeit verloren, aber das Risiko bin ich bereit, einzugehen. 805 00:43:46,969 --> 00:43:49,545 Eine Stunde des Backens ist bereits vergangen. 806 00:43:50,651 --> 00:43:52,410 Ich werde das fünf Minuten lang stehen lassen 807 00:43:52,410 --> 00:43:53,719 Dann legen Sie es in den Gefrierschrank. 808 00:43:53,719 --> 00:43:56,050 Es geht darum, alles rechtzeitig zu entspannen. 809 00:43:56,050 --> 00:43:58,137 Das sieht viel besser aus. 810 00:44:00,141 --> 00:44:03,292 Ich bin etwas im Rückstand, weil ich meinen Biskuit noch einmal machen musste. 811 00:44:11,597 --> 00:44:12,905 Richtig, reingehen. 812 00:44:16,628 --> 00:44:19,492 Nun, das ist ein guter Moment, das ist wie ein 80er-Jahre-Popvideo, nicht wahr? 813 00:44:19,492 --> 00:44:21,538 Plötzlich ist alles sehr, sehr Ultravox. 814 00:44:21,538 --> 00:44:24,238 - Wer braucht eine Nebelmaschine? - Ich weiß. 815 00:44:24,238 --> 00:44:27,470 - Und das meiste davon habe ich gerade eingeatmet, danke dafür(!) - Ja, ich auch! 816 00:44:27,470 --> 00:44:28,738 Entschuldigung! 817 00:44:28,738 --> 00:44:30,579 Das wird meine Buttercreme sein 818 00:44:30,579 --> 00:44:32,707 das kommt in die Vanille-Fondants... 819 00:44:32,707 --> 00:44:36,143 Ich werde das auf zwei aufteilen und die Zitrone in einem aufpeppen 820 00:44:36,143 --> 00:44:38,107 und etwas Himbeere dazugeben. 821 00:44:38,107 --> 00:44:41,748 Die zweite Charge wird ein Limetten-Ingwer-Genoise-Biskuit sein. 822 00:44:43,302 --> 00:44:45,184 Mary schaut zu. Stellen Sie sicher... 823 00:44:47,312 --> 00:44:48,703 ..Ich mache es richtig. 824 00:44:48,703 --> 00:44:52,017 Jetzt wird sie hoffentlich nicht nach Lufteinschlüssen suchen. 825 00:44:52,017 --> 00:44:54,103 Das ist das Halbfinale. 826 00:44:54,103 --> 00:44:59,340 Wissen Sie, auf den Gesichtern aller ist ein gewisser Ausdruck von Hingabe zu erkennen. 827 00:44:59,340 --> 00:45:04,003 Ich denke, Fondant-Fantasie ist eine fantastische Herausforderung für ein Halbfinale. 828 00:45:04,003 --> 00:45:05,395 Diese sind sehr, sehr dünn. 829 00:45:05,395 --> 00:45:09,117 Wie Sie sehen, handelt es sich nur um sehr fummelige kleine Gegenstände. 830 00:45:09,117 --> 00:45:11,736 Ich meine, die herzförmige Variante kann ganz schön knifflig sein. 831 00:45:11,736 --> 00:45:14,477 Wegen der Krümmung oben am Herzen, wo es hineinkommt, 832 00:45:14,477 --> 00:45:17,463 erzeugt eine Falte, wenn du nicht gerade bist, 833 00:45:17,463 --> 00:45:20,327 Das zeigt eine Menge Probleme auf. 834 00:45:20,327 --> 00:45:22,946 Ich werde also schauen, wie ordentlich diese Herzen sein werden. 835 00:45:27,281 --> 00:45:29,287 Das zweite ist gut, ich bin damit zufrieden. 836 00:45:30,514 --> 00:45:34,441 Während die letzten Biskuits der anderen Bäcker bereit sind, aus dem Ofen zu kommen ... 837 00:45:34,441 --> 00:45:36,487 - Schwamm ist tatsächlich aufgegangen! - SIE LACHT 838 00:45:37,877 --> 00:45:40,169 ..Selasi's geht gerade erst rein. 839 00:45:44,628 --> 00:45:47,534 Ich bin wirklich, wirklich im Rückstand. Aber es wird mir gut gehen. 840 00:45:47,534 --> 00:45:51,788 Bäcker, wie ich letztes Wochenende zu Idris Elba sagte, 841 00:45:51,788 --> 00:45:55,020 Du hast zweieinhalb Stunden Zeit, um meine Fantasie zu wecken. 842 00:45:55,020 --> 00:45:56,737 Auf halbem Weg, Bäcker. 843 00:45:56,737 --> 00:45:59,560 Die, die Sie im Laden kaufen, haben nichts in der Mitte. 844 00:45:59,560 --> 00:46:02,016 Das ist also wie eine nette kleine versteckte Überraschung. 845 00:46:02,016 --> 00:46:05,166 Um ein perfektes Finish auf ihrer Fondantglasur zu erzielen, müssen die Bäcker 846 00:46:05,166 --> 00:46:09,093 müssen ihre Biskuits zunächst mit einer gleichmäßigen Schicht Buttercreme bedecken. 847 00:46:09,093 --> 00:46:11,261 Es ist fummelig. Mir gefällt dieser Teil nicht. 848 00:46:11,261 --> 00:46:12,693 Die ersten beiden machen Spaß, 849 00:46:12,693 --> 00:46:17,438 und die restlichen 34 sind eine Ausdauerübung. 850 00:46:17,438 --> 00:46:20,834 Meine Buttercreme wird in das Loch in der Mitte gelangen, 851 00:46:20,834 --> 00:46:23,453 und nicht außen oder oben. 852 00:46:23,453 --> 00:46:26,276 Weil ich das einfach so zeitaufwändig fand. 853 00:46:26,276 --> 00:46:30,448 Es mögen Minikuchen sein, aber das ist eine gewaltige Arbeit. 854 00:46:30,448 --> 00:46:33,149 Ich schenke ihnen ein angemessenes Maß an individueller Aufmerksamkeit, 855 00:46:33,149 --> 00:46:35,194 bis ich mit ihrem Aussehen ungefähr zufrieden bin. 856 00:46:35,194 --> 00:46:39,040 Aber wenn ich jedes einzelne perfektionieren würde, könnte ich für jedes einzelne doppelt so viel Zeit aufwenden. 857 00:46:39,040 --> 00:46:40,840 Was ich nicht habe. 858 00:46:40,840 --> 00:46:44,112 Angenommen, Sie haben jeweils fünf Minuten damit verbracht, 859 00:46:44,112 --> 00:46:45,954 das sind drei Stunden. 860 00:46:45,954 --> 00:46:47,673 Es gibt viel zu erledigen. 861 00:46:47,673 --> 00:46:50,045 Ich glaube nicht, dass ich diese jemals wieder machen werde. 862 00:46:53,359 --> 00:46:56,304 Kann ich nur sagen, ich liebe deinen Fondant-Grätsch. 863 00:46:56,304 --> 00:46:58,718 Am Ende wirst du Schenkel aus Stahl haben. 864 00:46:58,718 --> 00:47:00,559 Du ankerst da drin, Kumpel. 865 00:47:03,341 --> 00:47:04,405 Komm schon, CB. 866 00:47:05,714 --> 00:47:10,582 Dies ist keine bequeme Position oder Aktivität. 867 00:47:10,582 --> 00:47:13,446 Ich habe ein bisschen Ausdauer. 868 00:47:13,446 --> 00:47:15,123 Ich bin der Backsportler. 869 00:47:16,106 --> 00:47:18,232 Bäcker, Sie werden es herausfinden 870 00:47:18,232 --> 00:47:20,687 wenn Ihre Fondant-Fantasie fantastisch genug für das Finale ist 871 00:47:20,687 --> 00:47:22,160 in einer halben Stunde. 872 00:47:22,160 --> 00:47:23,388 Immer Zeit für eine Tasse Tee. 873 00:47:23,388 --> 00:47:25,023 Eine halbe Stunde, Bäcker. 874 00:47:26,456 --> 00:47:29,155 Ich werde anfangen, sie einzutauchen ... 875 00:47:29,155 --> 00:47:31,118 Dies ist ein wichtiger Teil des Backens. 876 00:47:31,118 --> 00:47:32,592 Und gießen... 877 00:47:32,592 --> 00:47:35,620 Beim Gießen des Fondants wird deutlich, wer die glatten Seiten erreicht hat 878 00:47:35,620 --> 00:47:37,993 dass Maria und Paulus suchen. 879 00:47:37,993 --> 00:47:41,430 Meine Beschichtungstechnik versucht sicherzustellen, dass das Ganze funktioniert 880 00:47:41,430 --> 00:47:45,478 abgedeckt wird, und dann läuft es schön an den Seiten herunter. 881 00:47:45,478 --> 00:47:47,034 Hallo, Mary. Geht es dir gut? 882 00:47:50,511 --> 00:47:53,252 Haben Sie jemals gedacht, als Sie aufwuchsen, dass eines Tages Sie 883 00:47:53,252 --> 00:47:57,998 Würde ich winzige, pastellrosa Schwammwürfel herstellen, um die Leute zu unterhalten? 884 00:47:57,998 --> 00:47:59,797 Um die Leute zu unterhalten! 885 00:47:59,797 --> 00:48:02,376 Es besteht die Gefahr, dass kleine Schwammstückchen zurückbleiben 886 00:48:02,376 --> 00:48:06,794 in Ihrem Fondant, aber ehrlich gesagt ist es ein Risiko, das es wert ist, eingegangen zu werden. 887 00:48:06,794 --> 00:48:08,307 Puh! 888 00:48:08,307 --> 00:48:10,843 Ich spüre den Druck, ich spüre den Druck. 889 00:48:12,931 --> 00:48:17,799 Das ist das blasse Grün, das über meine Zitronenfondants geht. 890 00:48:17,799 --> 00:48:20,336 Los geht's. Runde zwei. 891 00:48:20,336 --> 00:48:21,971 Das sind meine Limetten. 892 00:48:21,971 --> 00:48:26,473 Ich denke, sie sind besser als die Vanille. So viel besser. 893 00:48:26,473 --> 00:48:28,436 Aber ich kann jetzt nichts tun. 894 00:48:30,645 --> 00:48:33,917 Das wird auf jeden Fall sehr repetitiv. 895 00:48:33,917 --> 00:48:35,554 Sie sind alle abgedeckt. 896 00:48:35,554 --> 00:48:40,095 Ich habe also alle meine Elemente, es ist nur die Dekoration. 897 00:48:40,095 --> 00:48:41,159 Hoppla. 898 00:48:42,345 --> 00:48:44,268 Ich bin nicht zufrieden mit ihnen. 899 00:48:44,268 --> 00:48:46,232 Sie sind definitiv nicht perfekt! 900 00:48:47,951 --> 00:48:50,078 Aber ... ich werde es zu Ende bringen. 901 00:48:53,146 --> 00:48:56,460 Bäcker, das sind 15 Minuten für Ihre prächtigen Fondants. 902 00:48:56,460 --> 00:48:58,424 Ich habe meine Dekorationen noch nicht fertig. 903 00:48:58,424 --> 00:49:02,473 Ich habe immer noch nicht genug Zeit, aber... wir können es versuchen. 904 00:49:02,473 --> 00:49:04,764 Aber – lasst uns alles mit etwas Dekoration angehen. 905 00:49:04,764 --> 00:49:06,688 Das ist die Mandelbuttercreme. 906 00:49:15,401 --> 00:49:17,365 - Atmen. - Atmen, atmen, atmen! 907 00:49:17,365 --> 00:49:19,166 - Und... atme... - Das ist eine Geschwindigkeitssache. 908 00:49:19,166 --> 00:49:20,230 Drei, sechs, neun, zehn. 909 00:49:20,230 --> 00:49:21,293 11, 12, 13, 14... 910 00:49:21,293 --> 00:49:23,830 Zwei, vier, sechs, acht, zehn, zwölf ... 911 00:49:23,830 --> 00:49:25,793 Das ist echter Wahnsinn. 912 00:49:29,147 --> 00:49:31,724 Halbfinalisten, fünf zu Ihren Fondant-Vorlieben. 913 00:49:31,724 --> 00:49:34,466 Fünf Minuten für Ihre Fondant-Fantasie. 914 00:49:34,466 --> 00:49:36,430 (So chaotisch! Sie sind so chaotisch!) 915 00:49:36,430 --> 00:49:40,438 Ich werde trotzdem etwas präsentieren. Wir geben nicht auf. 916 00:49:40,438 --> 00:49:42,361 In meinem Haushalt. 917 00:49:42,361 --> 00:49:43,712 Sie schnappt nach Luft 918 00:49:49,889 --> 00:49:51,362 Es ist in Ordnung. Es ist in Ordnung. 919 00:49:55,945 --> 00:49:57,253 Denk nach, CB, denk nach. 920 00:50:02,122 --> 00:50:04,535 Ich kann jetzt nichts mehr tun, also... 921 00:50:04,535 --> 00:50:06,990 so wird es sein müssen. 922 00:50:06,990 --> 00:50:08,954 Das ist manisch. Absolut manisch. 923 00:50:17,095 --> 00:50:21,594 Fondant und fantasievolle Halbfinalisten... 924 00:50:21,594 --> 00:50:23,886 der Kuchen ist vorbei. Nehmen Sie sich bitte von Ihren Backwaren fern. 925 00:50:26,504 --> 00:50:28,100 Mein Fondant läuft einfach aus. 926 00:50:36,446 --> 00:50:39,391 Candice, möchtest du deinen Showstopper zur Sprache bringen? 927 00:50:44,670 --> 00:50:47,329 - MARIA: - Es ist eine sehr schöne Darstellung. 928 00:50:47,329 --> 00:50:49,579 Du hast dich entschieden, eine Menge Arbeit zu leisten, 929 00:50:49,579 --> 00:50:51,052 und es sieht so aus, als hätte es geklappt. 930 00:50:51,052 --> 00:50:54,651 Ich finde, die Pralinen mit den Nüssen am Ende sehen ganz nett aus. 931 00:50:54,651 --> 00:50:56,001 Unten etwas chaotisch, 932 00:50:56,001 --> 00:50:57,719 Sie hätten mit dem Aufräumen fertig werden können. 933 00:50:57,719 --> 00:50:59,315 Am Ende war es einfach an der Zeit, ja. 934 00:50:59,315 --> 00:51:01,606 Probieren wir also zuerst die Pralinen. 935 00:51:06,516 --> 00:51:09,871 Das sieht wirklich aufregend aus, wenn man hineinschneidet. 936 00:51:09,871 --> 00:51:12,407 In der Mitte gibt es eine schöne Überraschung. 937 00:51:12,407 --> 00:51:14,861 Ein wunderschöner, strukturierter Schwamm, 938 00:51:14,861 --> 00:51:17,603 und die richtige Menge Fondant rundherum. 939 00:51:23,371 --> 00:51:25,498 Daran ist nichts falsch! 940 00:51:25,498 --> 00:51:29,262 - Die Aromen passen alle gut zusammen. - Danke schön. - Es ist wunderschön. 941 00:51:29,262 --> 00:51:31,717 - Ich denke, deine Texturen sind genau richtig. - Vielen Dank. 942 00:51:31,717 --> 00:51:33,353 Sieht ziemlich gut aus. Richtig... 943 00:51:34,826 --> 00:51:36,299 - Nun, das ist weich. - Oh! 944 00:51:38,467 --> 00:51:40,308 Es ist ordentlich... 945 00:51:40,308 --> 00:51:43,007 Ich habe mir wirklich Sorgen gemacht, als du den Schwamm reingesteckt hast, 946 00:51:43,007 --> 00:51:46,853 mit der ganzen flüssigen Flüssigkeit außen herum. Aber du kluges Mädchen, 947 00:51:46,853 --> 00:51:51,068 es ist nicht in den Genoise-Schwamm eingeblutet. 948 00:51:51,068 --> 00:51:52,909 Mal sehen, wie es schmeckt. 949 00:51:52,909 --> 00:51:55,895 Eigentlich ist es ein wunderschöner Genoise. Die Aromen sind fantastisch. 950 00:51:55,895 --> 00:51:59,454 Du hast zwei tolle Fondant-Ideen gemacht. 951 00:51:59,454 --> 00:52:03,218 Sie sehen nicht so brillant aus, aber sie sind umwerfend. 952 00:52:03,218 --> 00:52:04,936 - Danke schön. - Danke schön. 953 00:52:04,936 --> 00:52:06,123 Vielen Dank. 954 00:52:12,914 --> 00:52:14,306 Es ist sehr zierlich. 955 00:52:14,306 --> 00:52:16,064 Sie sind auch ziemlich klein, 956 00:52:16,064 --> 00:52:18,683 - wenn ich ehrlich bin. - Ich wollte kein großes machen, 957 00:52:18,683 --> 00:52:21,792 weil ich in der Vergangenheit ein Problem mit großen Aufläufen hatte. 958 00:52:21,792 --> 00:52:24,615 Du hast einen wunderschönen Glanz auf den Schmetterlingen. 959 00:52:24,615 --> 00:52:27,847 Aber mit den Blumen wirkt es etwas matt. 960 00:52:27,847 --> 00:52:33,369 Und der Genoise guckt dort hindurch, wo die Glasur noch nicht gleichmäßig ist. 961 00:52:33,369 --> 00:52:35,948 OK. Probieren wir dieses Top aus. 962 00:52:35,948 --> 00:52:37,011 Das ist das...? 963 00:52:37,011 --> 00:52:39,874 Vanillerosa Samt mit weißer Schokoladenglasur. 964 00:52:45,438 --> 00:52:48,588 Ich bin vom Geschmack nicht so begeistert. 965 00:52:48,588 --> 00:52:49,897 Ich weiß, es ist weiße Schokolade, 966 00:52:49,897 --> 00:52:54,521 Aber es kommt bei mir nicht wirklich an. Es ist einfach sehr, sehr süß. 967 00:52:54,521 --> 00:52:55,953 Es ist SEHR süß. 968 00:52:55,953 --> 00:52:57,916 Ich denke, der Biskuit ist perfekt gebacken, 969 00:52:57,916 --> 00:53:00,208 - Wenn ich ehrlich bin, finde ich den Schwamm fantastisch. - Prost. 970 00:53:00,208 --> 00:53:01,967 Es ist kein besonders guter Fondant, 971 00:53:01,967 --> 00:53:04,462 Es ist einfach süß mit einem tollen Biskuit darin. 972 00:53:06,058 --> 00:53:08,594 Rechts. Versuchen wir es mit dem Schmetterling. 973 00:53:08,594 --> 00:53:10,026 Können Sie uns noch einmal daran erinnern? 974 00:53:10,026 --> 00:53:14,772 - Und das sind Limette und Ingwer. - Limette und Ingwer. - Versuchen Sie es vielleicht nicht mit dem Zuckerguss. 975 00:53:14,772 --> 00:53:18,044 - Probieren Sie nicht die Glasur! - Es ist zu süß. - Es ist zu süß. 976 00:53:19,722 --> 00:53:22,585 - Sie sind ziemlich dünn, nicht wahr? - Ja. 977 00:53:22,585 --> 00:53:24,631 Hier gibt es sehr wenig Schwamm... 978 00:53:24,631 --> 00:53:26,962 Die Süße ist da. 979 00:53:26,962 --> 00:53:30,072 Aber dann ist der Geruch, der hereinkommt, wunderschön. 980 00:53:30,072 --> 00:53:31,627 Das ist eine starke Limette. 981 00:53:31,627 --> 00:53:33,918 Es ist herrlich, es ist nicht so süß wie das letzte. 982 00:53:33,918 --> 00:53:34,982 Danke, Selasi. 983 00:53:41,977 --> 00:53:44,800 Der größte Fehler ist offensichtlich, dass die ganzen Krümel nach außen gekommen sind, 984 00:53:44,800 --> 00:53:47,050 Wenn Sie also den Fondant darauf gegossen haben, wird er zerbröckeln. 985 00:53:47,050 --> 00:53:50,078 Es ist zur Seite gewandert und man kann jeden einzelnen Krümel sehen. 986 00:53:50,078 --> 00:53:51,509 Ich weiß. 987 00:53:51,509 --> 00:53:55,314 Aber es ist wichtig, dass sie sehr schick und verlockend aussehen. 988 00:53:55,314 --> 00:53:57,809 Also gut, wir fangen mit den Herzen an. 989 00:53:59,200 --> 00:54:00,796 Werfen wir einen Blick darauf. 990 00:54:00,796 --> 00:54:01,983 - MEL: - Schön. 991 00:54:01,983 --> 00:54:03,455 Sie seufzt erleichtert 992 00:54:03,455 --> 00:54:06,155 Sehr ordentlich. Schwamm sieht gut aus. 993 00:54:06,155 --> 00:54:09,714 Marzipan, Buttercreme und dann ist das noch die Himbeere...? 994 00:54:09,714 --> 00:54:11,924 Das ist der Quark, ja, der Himbeerquark. 995 00:54:17,243 --> 00:54:20,719 Sehr guter Anstieg auch bei deinem Genoise. 996 00:54:20,719 --> 00:54:22,561 Die Aromen passen gut zusammen, 997 00:54:22,561 --> 00:54:27,347 - aber es ist einfach so traurig, dass du nichts außen angebracht hast. - Ja. 998 00:54:27,347 --> 00:54:29,638 Jetzt sollte Zitrone gewinnen. 999 00:54:29,638 --> 00:54:33,075 - Denn es ist eigentlich ein Favorit von Mary und mir. - Hoffe es! 1000 00:54:36,757 --> 00:54:38,966 Jetzt kommt die Zitrone durch. 1001 00:54:38,966 --> 00:54:41,297 Aber sehen Sie, es braucht etwas Scharfes, 1002 00:54:41,297 --> 00:54:44,203 weil eine Fondant-Fantasie so süß ist. 1003 00:54:44,203 --> 00:54:47,679 Wenn Sie also etwas Scharfes haben, bringt es einfach alles zusammen. 1004 00:54:47,679 --> 00:54:49,767 Es ist eine Schande. Das Oberteil sieht gut aus, 1005 00:54:49,767 --> 00:54:51,730 Nur die Seite hat dich ein wenig im Stich gelassen. 1006 00:54:51,730 --> 00:54:54,226 - Ja. - Aber die Aromen sind gut, die Aromen sind gut. - Entschuldigung. 1007 00:55:00,035 --> 00:55:02,039 Die Präsentation ist atemberaubend. 1008 00:55:02,039 --> 00:55:06,745 Bei beiden sind Sie einfach vorgegangen, was in gewisser Weise eine gute Idee ist. 1009 00:55:06,745 --> 00:55:11,204 Du hast einen guten Abschluss mit dem Fondant der Kaffeetöpfe gemacht. 1010 00:55:11,204 --> 00:55:15,990 Als wir herunterkommen, strömt die Marmelade aus den unteren. 1011 00:55:17,463 --> 00:55:21,186 Haben Sie Buttercreme auf die Außenseite aufgetragen, bevor Sie sie hineinlegen? 1012 00:55:21,186 --> 00:55:22,945 - Der Fondant drauf? - Ja, das habe ich. 1013 00:55:22,945 --> 00:55:24,541 Es war vielleicht stellenweise etwas dünn, 1014 00:55:24,541 --> 00:55:26,382 Das ist wahrscheinlich der Grund, warum man den Stau sehen kann. 1015 00:55:26,382 --> 00:55:29,491 Ich denke, wir werden mit der Vanille beginnen ... 1016 00:55:35,750 --> 00:55:38,245 Gute Marmelade, guter Biskuit, guter Geschmack. 1017 00:55:38,245 --> 00:55:39,883 Scharf und auf den Punkt. 1018 00:55:39,883 --> 00:55:41,600 Texturen sind ausgezeichnet. 1019 00:55:41,600 --> 00:55:43,728 Lasst uns diesen Mokka probieren. 1020 00:55:43,728 --> 00:55:44,791 Schneidet gut. 1021 00:55:49,292 --> 00:55:52,196 Mir ist die Buttercreme etwas zu viel. 1022 00:55:52,196 --> 00:55:54,529 In gewisser Weise ist es klug, um diesen schönen Abschluss zu erreichen, 1023 00:55:54,529 --> 00:55:58,088 aber wenn man es isst, ist es etwas zu butterartig. 1024 00:55:58,088 --> 00:55:59,519 Texturen sind gut. 1025 00:55:59,519 --> 00:56:02,301 Der durchkommende Mokka funktioniert eigentlich wirklich gut. 1026 00:56:05,289 --> 00:56:07,171 Welcher Fondant hat dir gefallen, Mary? 1027 00:56:07,171 --> 00:56:08,603 Welches war heute dein Favorit? 1028 00:56:08,603 --> 00:56:12,611 Nun, Candice, ich habe noch nie bessere Aromen probiert. 1029 00:56:12,611 --> 00:56:14,289 Sie hat wirklich das Boot hinausgeschoben. 1030 00:56:14,289 --> 00:56:16,293 Wenn es an der Seite aufgeräumter wäre, 1031 00:56:16,293 --> 00:56:18,994 ihr Aussehen hätte viel besser abgeschnitten. 1032 00:56:18,994 --> 00:56:21,693 Andrew hat sich am ersten Tag unglaublich gut geschlagen. 1033 00:56:21,693 --> 00:56:24,394 Hat diese Herausforderung die Erwartungen erfüllt? 1034 00:56:24,394 --> 00:56:28,443 Er hat diese Herausforderung sehr gut gemeistert. Weil er es einfach machte. 1035 00:56:28,443 --> 00:56:29,549 Er ist bereit für Star Baker, 1036 00:56:29,549 --> 00:56:33,313 Ich denke, Candice muss auch da oben sein. Selasi... 1037 00:56:33,313 --> 00:56:34,703 Was können Sie über Selasi sagen? 1038 00:56:34,703 --> 00:56:37,484 Das ist ein bisschen einfach. 1039 00:56:37,484 --> 00:56:41,494 Und natürlich sind sie nur ein bisschen ungeschickt. 1040 00:56:41,494 --> 00:56:45,668 Jane hatte ein kleines Problem mit ihrer Ordnung, nicht wahr, Mary? 1041 00:56:45,668 --> 00:56:48,859 Sie hat die Außenseiten nicht mit Buttercreme bestrichen. 1042 00:56:48,859 --> 00:56:50,864 Und wirklich, wenn man sie ansieht, 1043 00:56:50,864 --> 00:56:53,440 Sie sind außen sehr, sehr klumpig. 1044 00:57:03,341 --> 00:57:05,918 Bäcker, ich habe den tollen Job. 1045 00:57:05,918 --> 00:57:10,786 Ich darf diese Woche bekannt geben, wer von euch Star Baker sein wird. 1046 00:57:10,786 --> 00:57:14,918 Ich bin vielleicht nicht Mystic Meg, aber ich habe Ihren Palmier gelesen, 1047 00:57:14,918 --> 00:57:19,869 und ich sah, dass dein Savarin unerschütterlich sein würde, 1048 00:57:19,869 --> 00:57:22,692 und Ihre Fondant-Fantasie würde fantastisch sein. 1049 00:57:22,692 --> 00:57:26,538 Mystery Star Baker, kein Geheimnis mehr, du bist... 1050 00:57:29,320 --> 00:57:32,633 - ..Andrew. - Ja! - Gut gemacht. - Gut gemacht! 1051 00:57:32,633 --> 00:57:35,087 - Gut gemacht, Andrew. - SIE APPLAUDIEREN 1052 00:57:35,087 --> 00:57:37,134 Ich habe diese Woche die weniger angenehme Aufgabe. 1053 00:57:37,134 --> 00:57:40,857 Und ich weiß, dass es für jeden eine wirklich schwere Woche ist, die Woche zu verlassen. 1054 00:57:40,857 --> 00:57:45,397 Und so ist es mit echter, unglaublicher Trauer, dass diese Woche... 1055 00:57:45,397 --> 00:57:46,748 wir verabschieden uns von... 1056 00:57:48,588 --> 00:57:50,634 ..Selasi. 1057 00:57:50,634 --> 00:57:53,498 - Wen wir einfach lieben! - Wir lieben. 1058 00:57:53,498 --> 00:57:56,116 Ich benutze das als Vorwand, um dir sehr, sehr nahe zu kommen, Selasi. 1059 00:57:56,116 --> 00:57:58,979 - Ich möchte näher kommen. - Steig aus, steig von ihm ab! 1060 00:57:58,979 --> 00:58:01,393 - Ach! - Selasi! 1061 00:58:01,393 --> 00:58:04,052 Es ist eine enorm große Leistung, persönlich und für meine Familie 1062 00:58:04,052 --> 00:58:05,690 dass ich es bis ins Halbfinale geschafft habe. 1063 00:58:05,690 --> 00:58:07,449 Komm, bring es noch einmal rein. Er gehört mir. 1064 00:58:07,449 --> 00:58:10,640 Es war absolut... ja, erstaunlich, großartig. 1065 00:58:10,640 --> 00:58:12,113 Prächtig. Ich habe alles geliebt. 1066 00:58:12,113 --> 00:58:15,508 Niemand ist trauriger als ich, mich von Selasi verabschieden zu müssen. 1067 00:58:15,508 --> 00:58:17,963 Was für ein Charakter, was für ein Bäcker. 1068 00:58:17,963 --> 00:58:20,745 Ich bin sehr stolz auf Selasi, ich denke, er ist ein großartiger Bäcker. 1069 00:58:20,745 --> 00:58:22,831 Und er wird es auch weiterhin tun, wissen Sie. 1070 00:58:22,831 --> 00:58:26,513 Mir fehlen die Worte, wirklich nicht. Ich könnte tatsächlich weinen! 1071 00:58:26,513 --> 00:58:29,295 Und ich bin den ganzen Tag nicht annähernd in Tränen ausgebrochen! 1072 00:58:29,295 --> 00:58:32,322 - Willkommen zum Finale. - Vielen Dank. 1073 00:58:32,322 --> 00:58:35,513 Ich bin so stolz auf mich. So glücklich! 1074 00:58:35,513 --> 00:58:37,763 Es fühlt sich absolut unglaublich an, im Finale zu stehen. 1075 00:58:37,763 --> 00:58:40,422 Und dass ich auch Star Baker bekommen würde, damit hatte ich wirklich nicht gerechnet. 1076 00:58:40,422 --> 00:58:41,977 Ja! 1077 00:58:43,327 --> 00:58:46,110 Vor zehn Wochen betraten 12 Bäcker das Zelt. 1078 00:58:47,091 --> 00:58:48,931 Kommen Sie in das Mel/Sue-Sandwich. 1079 00:58:48,931 --> 00:58:50,078 Einer nach dem anderen... 1080 00:58:50,078 --> 00:58:52,573 - Michael. - ..wir verabschieden uns von ihnen. 1081 00:58:52,573 --> 00:58:54,946 - Ich habe mein Limit erreicht. - Ich wusste, dass es kommen würde. 1082 00:58:54,946 --> 00:58:56,787 - Tom. - Benjamina. 1083 00:58:56,787 --> 00:58:59,323 Ich wäre gerne im Finale gewesen, aber wir können nicht alle gehen. 1084 00:58:59,323 --> 00:59:01,042 Jetzt sind nur noch drei übrig. 1085 00:59:01,042 --> 00:59:02,311 Okay, beruhige dich jetzt. 1086 00:59:02,311 --> 00:59:05,583 Aber wer wird zum Sieger gekürt? 1087 00:59:05,583 --> 00:59:08,324 von The Great British Bake Off 2016? 1088 00:59:08,324 --> 00:59:09,880 Der Gewinner ist... 1089 00:59:09,880 --> 00:59:11,065 SCHAFE BLECKEN